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菠菜 食譜

菠菜煙肉煎餅|烹飪時間30分鐘

材料 分量
煙肉 20克
雞蛋 2隻
麵粉 大匙
油 1毫升
鹽 5克
菠菜 200克

Step 1:

把一鍋水煮沸，灼菠菜2分鐘

Step 2:

放入冷水

Step 3:

菠菜切粗粒

Step 4:

煙肉切粒

Step 5:

把菠菜、煙肉、麵粉、鹽、油及雞蛋放進攪拌碗內，混和拌勻

Step 6:

中火燒熱煎鍋，落油，加入菠菜粉漿煎成煎餅

Step 7:

煎2-3分鐘後翻轉再煎

Step 8:

切成角即可上碟

菠菜奶油意面配煎帶子|烹飪時間30分鐘

材料 分量
檸檬 1個
淡忌廉 10毫升
意大利麵條 適量
牛油 20克
帶子 3隻
白胡椒 少许
雞湯 30毫升
鹽 3克
菠菜 100克

Step 1:

菠菜，淡奶油用攪拌器打碎

Step 2:

意大利面加鹽煮10分鐘，煮好放入碗中，加1茶匙鹽攪拌均勻

Step 3:

鍋中放入油，放入帶子煎至雙面呈金棕色，盛出

Step 4:

將檸檬去皮切片

Step 5:

熱鍋，中火融化放入黃油，加入雞湯和拌好的意面

Step 6:

倒入菠菜汁，翻炒盛出

香菇菠菜拌糙米飯|烹飪時間30分鐘

材料 分量
油 2毫升
糙米飯 1碗
鮮冬菇 4個
菠菜 300克
蒜 2瓣

Step 1:

香菇切絲，蒜切片，菠菜切碎

Step 2:

香菇切絲，蒜切片，菠菜切碎

Step 3:

在鍋中將糙米飯煮熟

Step 4:

在鍋中將糙米飯煮熟

Step 5:

中火加熱適量油，之後加入蒜炒香。倒入香菇和菠菜翻炒至顏色變得鮮艷，約需時1分鐘，取出備用；

Step 6:

中火加熱適量油，之後加入蒜炒香。倒入香菇和菠菜翻炒至顏色變得鮮艷，約需時1分鐘，取出備用；

Step 7:

將炒好的菠菜和香菇放入飯中，攪拌均勻，即成。

Step 8:

將炒好的菠菜和香菇放入飯中，攪拌均勻，即成。

自制麻醬菠菜面條|烹飪時間30分鐘

材料 分量
生抽 適量
芝麻醬 1湯匙
蔥花 5條
玉米麵粉 40g
花生醬 1湯匙
麵粉 大匙
溫水 10湯匙
鹽 1克
麻油 10毫升
菠菜 100克

Step 1:

菠菜清洗乾凈放入料理機中，加少許水，打成細膩的菜糊

Step 2:

菠菜清洗乾凈放入料理機中，加少許水，打成細膩的菜糊

Step 3:

將菜糊一邊倒入面粉中，一邊快速攪拌，直至把面粉全部攪拌成比較乾的面團

Step 4:

將菜糊一邊倒入面粉中，一邊快速攪拌，直至把面粉全部攪拌成比較乾的面團

Step 5:

加蓋，靜置五分鐘，將面團從盆中取出，用手先壓扁。在面上均勻地灑少許玉米面粉，用搟面杖把整張面片搟到合適厚度

Step 6:

再次給整張面片上均勻地灑上玉米面粉，對半折起，切割成自己喜歡的寬度，在面條上灑上少許玉米粉防止粘連

Step 7:

.將面條放入滾水中煮4-5分鐘，取出瀝乾

Step 8:

將1茶匙生抽、1湯匙芝麻醬、1湯匙花生醬、少許蔥花、1茶匙芝麻油混合在一起

微波爐千層麵|烹飪時間:10分鐘

材料 分量
千層麵 6片
水牛芝士 30克
巴馬臣芝士 30克
菠菜 20克
芫茜 適量
番茜(切碎) 1湯匙
茄汁 適量
胡椒粉 1/4茶匙
鹽 適量

Step 1:

菠菜及芫茜切段備用。

Step 2:

煮滾水，放入千層麵、鹽和適量油，煮4分鐘，備用。

Step 3:

在一個碗裡，加入水牛芝士、菠菜、芫茜、巴馬臣芝士、鹽和胡椒粉，然後拌勻。

Step 4:

在玻璃微波容器的底部，均勻的刷上茄汁，鋪上千層麵。

Step 5:

放入部分芝士混合物，再加入茄汁並鋪上千層麵，此動作重複兩次，最後灑上水牛芝士和巴馬臣芝士。

Step 6:

放入微波爐用高火加熱4分鐘，直到芝士溶化，撒上適量番茜碎即成。