| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 菠菜 | 450克 |
| 金菇 | 100克 |
| 瑤柱 | 5粒 |
| 蒜頭 | 3瓣 |
| 生抽 | 適量 |
| 蠔油 | 0.5湯匙 |
| 砂糖 | 1.25茶匙 |
| 生粉(溶於20毫升水) | 0.5湯匙 |
| 水 | 50毫升 |
| 鹽 | 適量 |
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Step 1:將蒜頭切成蓉；菠菜切半；金菇洗淨去蒂及切段；瑤柱浸軟撕成絲。 |
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Step 2:用中火燒熱鍋，加少許油，加入1/2蒜蓉炒香，加入菠菜炒至軟身。 |
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Step 3:加少許鹽及1/4茶匙砂糖調味，上碟。 |
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Step 4:用中火燒熱同一個鍋，加少許油，加入餘下的蒜蓉炒香，加入瑤柱及金菇炒香。 |
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Step 5:加入蠔油、生抽、砂糖及水煮滾。 |
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Step 6:加入生粉水起茨，放在菠菜上即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 意粉 | 200克 |
| 菠菜 | 500克 |
| 蒜頭 | 5瓣 |
| 橄欖油 | 200毫升 |
| 鹽 | 1/4茶匙 |
| 黑胡椒 | 1/4茶匙 |
| 松子 | 100克 |
| 芝士碎 | 200適量 |
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Step 1:煮義大利面，煮面的時候呢我們會加一點點鹽，煮出來的麵條就會更有味道。 |
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Step 2:煮到半熟的麵條先把它拿出來瀝乾，盛起來的麵條加一點點橄欖油，它就不會黏起來。 |
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Step 3:把菠菜洗乾淨去梗。 |
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Step 4:先把菠菜放進去一個攪拌機裡面。加一些蒜頭、橄欖油和檸檬汁。 |
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Step 5:我們先把黃油加到鍋裡面去，然後加入麵條，倒入菠菜醬。 |
|
Step 6:我們先把黃油加到鍋裡面去，然後加入麵條，倒入菠菜醬。 |
|
Step 7:然後加松子跟鹽和胡椒粉調味，最後加一點帕瑪森芝士。即成。 |
|
Step 8:然後加松子跟鹽和胡椒粉調味，最後加一點帕瑪森芝士。即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 菠菜 | 500克 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 魚露 | 1茶匙 |
| 油 | 適量 |
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Step 1:新鮮菠菜去掉根和黃葉，洗淨後汆水，撈出瀝乾備用。 |
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Step 2:將蒜瓣切碎；燒熱鍋，加入油，用小火爆香蒜蓉。 |
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Step 3:放入菠菜，快炒片刻，倒入魚露。 |
|
Step 4:炒勻，熄火，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 菠菜 | 100克 |
| 花生 | 30克 |
| 食用油 | 3大勺 |
| 白芝麻 | 1少許 |
| 花椒 | 1適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 醋 | 1茶匙 |
| 鹽 | 5TSP |
|
Step 1:將花生倒在鍋裡炒熟後倒到容器中放到容器中放涼 |
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Step 2:用擀麵杖把花椒在案板上碾碎。用廚紙把花生去皮後在案板上切碎 |
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Step 3:菠菜洗淨去根、稍許汆水用 |
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Step 4:熱鍋加入2-3ml油、花椒、白芝麻炒出香味後關火 |
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Step 5:將爆香的油、醋、生抽、鹽、花生碎和菠菜拌勻，裝入杯型容器中 |
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Step 6:取一個盤子，將碗裡剩餘的花生碎入盤。將被子扣入盤中，輕輕拿起杯子，使菠菜成型留在盤中。白芝麻稍許裝飾 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 紅蘿蔔 | 1條 |
| 菠菜 | 100克 |
| 乾冬菇 | 3隻 |
| 燕麥片 | 50克 |
| 鹽 | 5TSP |
| 油 | 1湯匙 |
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Step 1:香菇泡水至身軟 |
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Step 2:胡蘿蔔洗淨去皮切碎，菠菜洗淨切去根部。 |
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Step 3:將菠菜、香菇切碎，加入豆腐、燕麥片、鹽、胡蘿蔔丁拌勻，用手捏成餅狀，備用。 |
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Step 4:熱鍋加油，將豆腐餅煎至兩面金黃，放在廚紙上吸去多餘油份，即成。 |
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