| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 檸檬 | 1個 |
| 淡忌廉 | 10毫升 |
| 意大利麵條 | 適量 |
| 牛油 | 20克 |
| 帶子 | 3隻 |
| 白胡椒 | 少许 |
| 雞湯 | 30毫升 |
| 鹽 | 3克 |
| 菠菜 | 100克 |
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Step 1:菠菜，淡奶油用攪拌器打碎 |
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Step 2:意大利面加鹽煮10分鐘，煮好放入碗中，加1茶匙鹽攪拌均勻 |
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Step 3:鍋中放入油，放入帶子煎至雙面呈金棕色，盛出 |
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Step 4:將檸檬去皮切片 |
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Step 5:熱鍋，中火融化放入黃油，加入雞湯和拌好的意面 |
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Step 6:倒入菠菜汁，翻炒盛出 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 亞枝竹 | 2個 |
| 沙律菠菜 | 1/2包 |
| 洋蔥 | 1/25 |
| 蒜頭 | 3瓣 |
| 希臘乳酪 | 80克 |
| 忌廉芝士 | 100克 |
| 巴馬臣芝士 | 50克 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 檸檬 | 3片 |
| 墨西哥脆片 | 1包 |
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Step 1:爆香洋蔥粒和蒜頭，加入少許鹽和黑胡椒調味，盛起備用。 |
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Step 2:將希臘乳酪、忌廉芝士及巴馬臣芝士混合，加入亞枝竹心、洋蔥和蒜頭拌勻，以鹽和黑胡椒調味。 |
|
Step 3:將混合芝士醬放入焗爐碗，放入180度焗爐焗25分鐘。完成後拿出放涼，就可以用作墨西哥脆片的沾醬啦！ |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 黑胡椒粉 | 1適量 |
| 檸檬 | 1個 |
| 鹽 | 5克 |
| 淀粉 | 50克 |
| 無骨豬扒 | 3塊 |
| 雞蛋 | 2隻 |
| 油 | 10毫升 |
| 麵包屑 | 100g |
| 巴馬臣芝士碎 | 30克 |
|
Step 1:用刀背敲打豬扒，將肉敲松 |
|
Step 2:在豬扒兩面撒上鹽和胡椒粉 |
|
Step 3:在一個大碗中打入雞蛋，倒入面包屑和芝士碎，撒上鹽和胡椒粉攪拌均勻 |
|
Step 4:在一個大碗中打入雞蛋，倒入面包屑和芝士碎，撒上鹽和胡椒粉攪拌均勻 |
|
Step 5:將豬扒裹上少許澱粉，放入雞蛋糊中 |
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Step 6:在深鍋中用中高火加熱適量油，放入豬扒炸至外表呈金黃色，每面約需時3分鐘 |
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Step 7:放到牛油紙上，放入預熱180℃的烤箱烘烤10分鐘,取出豬扒用廚紙吸幹油分 |
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Step 8:檸檬切片；將豬扒放入碟中，配上檸檬即可。 |
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Step 9:放到牛油紙上，放入預熱180℃的烤箱烘烤10分鐘,取出豬扒用廚紙吸幹油分 |
|
Step 10:檸檬切片；將豬扒放入碟中，配上檸檬即可。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 番茜 | 適量 |
| 洋蔥 | 1個 |
| 檸檬 | 1個 |
| 青瓜 | 1个 |
| 番茄汁 | 500ml |
| 西芹 | 1條 |
| 辣椒汁 | 1茶匙 |
| 橄欖油 | 30克 |
| 喼汁 | 1湯匙 |
| 番茄 | 3個 |
| 蒜頭 | 1瓣 |
| 青椒 | 1隻 |
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Step 1:洗淨番茄，切成小件 |
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Step 2:西芹去皮切碎 |
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Step 3:將洋蔥、青瓜及青椒切幼粒 |
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Step 4:將所有材料加入攪拌機 |
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Step 5:攪至幼滑 |
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Step 6:放入雪櫃冷藏一晚 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 檸檬 | 1個 |
| 黑胡椒 | 5克 |
| 麻油 | 5毫升 |
| 白酒 | 30毫升 |
| 青口 | 500克 |
| 香菜葉 | 5克 |
| 橄欖油 | 5克 |
| 烤香的白芝麻 | 1tbsp |
| 白酒醋 | 1匙 |
| 海鹽 | 適量 |
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Step 1:將青口洗淨，拔去“鬍子”，放入鍋中 |
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Step 2:將檸檬表層的薄皮，切成絲，與白酒醋、橄欖油、白芝麻、香菜葉混合均勻 |
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Step 3:把芝麻油、檸檬汁和葡萄酒，以及少許的海鹽和黑胡椒混合，一併倒入鍋中，蓋上蓋子，煮7分鐘左右，直到青口殼全部打開 |
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Step 4:將第2步拌好的食材倒入煮好的青口中即可 |
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