蜜棗食譜

蘋果雪梨雪耳素湯|烹飪時間1.5小時

材料	分量
蜜棗	4粒
無花果乾	4個
腰果	200克
雪耳	1件
雪梨	2個
水	適量
南北杏	30克
鹽	適量
蘋果	2顆

	Step 1: 將雪耳及腰果浸水至軟身。
	Step 2: 將蘋果及雪梨切件去芯；無花果乾切半備用。
	Step 3: 準備一個鍋，加入蘋果、雪梨、雪耳、腰果、無花果、蜜棗、南北杏及水。
	Step 4: 用中高火煮30分鐘，蓋上鍋蓋，轉中小火煮1小時。
	Step 5: 加入鹽調味，即成。

猴頭菇牛蒡瘦肉湯|烹飪時間1.5小時

材料	分量
蜜棗	2粒
無花果乾	4個
粟米	1條
雪耳	1件
牛蒡	1條
猴頭菇	3個
瘦肉	200克
鹽	適量

	Step 1: 將牛蒡去皮切片；猴頭菇及雪耳浸洗後去蒂；粟米切段；無花果及蜜棗浸洗。
	Step 2: 煮滾一鍋水，加入瘦肉汆水3分鐘，撈起瀝乾備用。
	Step 3: 用中火將猴頭菇、瘦肉、牛蒡、粟米、無花果、蜜棗及適量水煮15分鐘，蓋上鍋蓋煮1小時。
	Step 4: 加入雪耳，煮30分鐘。
	Step 5: 加少許鹽調味，即成。

海底椰粟米紅蘿蔔湯|烹飪時間1.5小時

材料	分量
蜜棗	4粒
新鮮海底椰	5粒
紅蘿蔔	1條
核桃	20克
粟米	1條
豬腱	200克
南北杏	10克

	Step 1: 將新鮮海底椰及豬腱洗淨；蜜棗、南北杏及核桃浸洗；粟米及紅蘿蔔切件。
	Step 2: 煮滾一鍋水，加入豬腱用中火汆水5分鐘。
	Step 3: 將海底椰、粟米、紅蘿蔔、豬腱、蜜棗、南北杏、核桃及適量水用中高火煮滾。
	Step 4: 轉中小火，蓋上鍋蓋，煮1小時。
	Step 5: 加少許鹽調味，即成。

粟米雪耳紅蘿蔔豬骨湯|烹飪時間:1.5小時份量: 2人

材料	分量
豬骨	200克
雪耳	2隻
原條粟米	2條
紅蘿蔔	2個
蜜棗	2粒
水	1500毫升
南杏	20克
北杏	10克
鹽	5TSP

	Step 1: 雪耳浸水至軟身
	Step 2: 將粟米切段
	Step 3: 將紅蘿蔔去皮後切件
	Step 4: 煮滾一鍋水，加入豬骨汆水10分鐘，瀝乾備用
	Step 5: 準備一個大鍋，加入粟米、紅蘿蔔、雪耳、南杏、北杏、蜜棗及豬骨
	Step 6: 加入水至蓋過所有材料
	Step 7: 煮滾後轉中火煮2小時
	Step 8: 煮滾後轉中火煮2小時

核桃芡實淮山湯|烹飪時間1.5小時

材料	分量
蜜棗	3粒
芡實	20克
杞子	20克
核桃	30克
豬腱	250克
淮山	20克
鹽	適量

	Step 1: 將核桃、芡實、淮山、杞子及蜜棗浸洗備用。
	Step 2: 煮滾一鍋水，加入豬腱汆水5分鐘，撈起瀝乾備用。
	Step 3: 將核桃、芡實、淮山、杞子、蜜棗、豬腱及適量水用中火煮滾。
	Step 4: 蓋上鍋蓋，轉中小火煮1小時。
	Step 5: 加少許鹽調味，即成。