蜜棗食譜

粟米鬚老黃瓜素湯|烹飪時間:1.5小時

材料	分量
粟米	1g
玉米須	50g
老黃瓜	1個
紅蘿蔔	1個
赤小豆	20克
眉豆	20克
蜜棗	3粒
腰果	30克
鹽	適量

	Step 1: 老黃瓜去囊切件；粟米切段；紅蘿蔔去皮切件；赤小豆、眉豆、蜜棗及腰果浸洗備用。
	Step 2: 粟米鬚浸洗瀝乾，放入煲湯袋。
	Step 3: 準備一個鍋，加入粟米鬚、老黃瓜、粟米、紅蘿蔔、赤小豆、眉豆、蜜棗、腰果及適量清水，用中火煮滾。
	Step 4: 蓋上鍋蓋，轉中低火煮1小時，加少許鹽調味，即成。

麥冬蓮藕湯|烹飪時間:2小時

材料	分量
蓮藕	500克
麥冬	20克
沙參	20克
玉竹	20克
蜜棗	3粒
鹽	適量

	Step 1: 將蓮藕去皮切件；麥冬、沙參、玉竹及蜜棗浸洗。
	Step 2: 將蓮藕、麥冬、沙參、玉竹、蜜棗及適量水用中火煮滾。
	Step 3: 轉中小火，蓋上鍋蓋煮2個小時。
	Step 4: 打開鍋蓋，加少許鹽調味，即成。

蘋果雪梨雪耳素湯|烹飪時間:1.5小時份量: 1人

材料	分量
蘋果	2個
雪梨	2個
雪耳	1件
腰果	200克
無花果乾	4個
蜜棗	4粒
南北杏	30克
鹽	適量
水	適量

	Step 1: 將雪耳及腰果浸水至軟身。
	Step 2: 將蘋果及雪梨切件去芯；無花果乾切半備用。
	Step 3: 準備一個鍋，加入蘋果、雪梨、雪耳、腰果、無花果、蜜棗、南北杏及水。
	Step 4: 用中高火煮30分鐘，蓋上鍋蓋，轉中小火煮1小時。
	Step 5: 加入鹽調味，即成。

核桃芡實淮山湯|烹飪時間:1.5小時份量: 2人

材料	分量
豬腱	250克
核桃	30克
芡實	20克
淮山(已蒸熟)	20克
杞子	20克
蜜棗	3粒
鹽	適量

	Step 1: 將核桃、芡實、淮山、杞子及蜜棗浸洗備用。
	Step 2: 煮滾一鍋水，加入豬腱汆水5分鐘，撈起瀝乾備用。
	Step 3: 將核桃、芡實、淮山、杞子、蜜棗、豬腱及適量水用中火煮滾。
	Step 4: 蓋上鍋蓋，轉中小火煮1小時。
	Step 5: 加少許鹽調味，即成。

冬瓜薏米豬腱湯|烹飪時間:1.5小時份量: 2人

材料	分量
冬瓜	500适量
豬腱	200克
生薏米	20克
熟薏米	20克
蜜棗	3粒
鹽	適量
胡椒粉	適量

	Step 1: 生、熟薏米洗淨浸水2小時，瀝乾備用；
	Step 2: 煮滾一鍋水，將豬腱汆水5-8分鐘，瀝乾備用；
	Step 3: 冬瓜洗淨連皮切件；
	Step 4: 準備一個大鍋，加入冬瓜、豬腱、生薏米、熟薏米及蜜棗，加入足夠份量的水蓋過材料；
	Step 5: 用大火煮滾15分鐘，然後調至中火煲1小時；
	Step 6: 加鹽及胡椒粉調味；
	Step 7: 即成。