DimCooKING.com


×

首頁

最新貼文

日式蛋黃醬 食譜

雞肉米漢堡|烹飪時間1小時

材料 分量
豉油 2湯匙
生菜 適量
生粉 5克
洋蔥圈 1片
紅蘿蔔粒 1小個
麻油 1湯匙
麵包糠 10克
芝麻 適量
日式蛋黃醬 15克
砂糖 5克
味醂 2湯匙
水 100毫升
碎雞肉 200g
日式青芥末 1茶匙
番茄 4個
胡椒粉 2克
白飯 200適量
鹽 3克
洋蔥粒 1個

Step 1:

材料

Step 2:

材料

Step 3:

將洋蔥及紅蘿蔔切碎至最幼細，再加入麵包糠、鹽及胡椒，與碎雞肉拌勻

Step 4:

加少許油醃雞肉10至15分鐘

Step 5:

製作米漢堡，將所有調味料混和，然後均勻地倒入白飯中拌勻

Step 6:

取適量的米飯輕輕地壓成漢堡狀

Step 7:

將照燒醬的材料一併加入平底鑊，煮至醬汁濃稠，熄火放置一旁，備用

Step 8:

取適量碎雞肉並壓成漢堡狀，需與米漢堡相同大小。中火燒熱平底鑊，將雞肉漢堡兩面煎至呈金黃色

Step 9:

然後塗上照燒醬

Step 10:

中火燒熱平底鑊，落油把米漢堡的兩面煎至香脆，放置一旁備用

Step 11:

製作漢堡，將蛋黃醬及芥末混和

Step 12:

塗在米漢堡上

Step 13:

然後鋪上生菜、洋蔥圈、雞肉漢堡，或可按個人口味另加配料

Step 14:

最後，把蓋上另一塊米漢堡, 上碟即可

日式南瓜藜麥沙律|烹飪時間30分鐘

材料 分量
嫩波菜葉 15g
已烤的松子 20g
日式蛋黃醬 30克
藜麥 200碗
橄欖油 10克
水 250毫升
鹽 5克
奶油南瓜(削皮並切粒) 600g

Step 1:

南瓜削皮，除去瓜核，並切成大小適中的方粒

Step 2:

中火燒熱炒鑊，落油，加入南瓜煎炒大約7﹣8分鐘，至熟透及每邊呈金黃色，以鹽及胡椒粉調味

Step 3:

洗淨藜麥，放入平底深鍋，加水及鹽，調至高火至煮沸

Step 4:

蓋上鍋蓋，然後將火調低，慢慢煮多15-20分鐘直至熟透

Step 5:

將南瓜放入碗內，加入藜麥及日式蛋黃醬攪勻

Step 6:

然後放入嫩波菜及松子，以鹽及黑胡椒粒碎調味，拌勻

公司三明治|烹飪時間10分鐘

材料 分量
煙肉 2片
生菜 適量
青瓜 1切絲
牛油 30克
長的牙籤 適量
日式蛋黃醬 20克
番茄 1個
雞蛋 2隻
麵包 適量
芝士 2適量

Step 1:

先把麵包塗上黃油。烤至金黃色。備用。

Step 2:

先把麵包塗上黃油。烤至金黃色。備用。

Step 3:

用同一個鍋，把培根煎香。備用

Step 4:

在同一個鍋裡面加一點黃油，我們可以煎雞蛋，隨個人喜歡。我們會把雞蛋煎成剛熟的太陽蛋。

Step 5:

黃瓜和番茄切片。

Step 6:

黃瓜和番茄切片。

Step 7:

在麵包上面加一片生菜，番茄，黃瓜，培根。

Step 8:

在中間的麵包兩面上加蛋黃醬，讓整個三文治的味道更豐富一點。

Step 9:

下一步就可以加雞蛋，芝士，培根，黃瓜，番茄，生菜。

Step 10:

下一步就可以加雞蛋，芝士，培根，黃瓜，番茄，生菜。

Step 11:

最後上面放好麵包，用牙籤把三文治固定好。 輕輕壓一下，然後切成4個小塊。

Step 12:

最後上面放好麵包，用牙籤把三文治固定好。 輕輕壓一下，然後切成4個小塊。

肉鬆芝麻飯團|烹飪時間10分鐘

材料 分量
金槍魚 1罐
白芝麻 1少許
日式蛋黃醬 20克
黑芝麻 適量
白飯 200適量
肉鬆 100適量
紫菜 1塊

Step 1:

輕輕把米飯攪拌開。 在米飯裡面加入肉鬆，黑芝麻，白芝麻，和一點點鹽調味。攪拌均勻。

Step 2:

在另一個小碗裡，把金槍魚和蛋黃醬混合好。

Step 3:

我們把紫菜剪成小塊。

Step 4:

如果不想用手沾到米飯，也可以使用保鮮膜，將米飯平鋪在上面，中間放上金槍魚，用手把保鮮膜的邊提起來，轉一圈，做成圓型的飯團。

Step 5:

如果不想用手沾到米飯，也可以使用保鮮膜，將米飯平鋪在上面，中間放上金槍魚，用手把保鮮膜的邊提起來，轉一圈，做成圓型的飯團。

Step 6:

把保鮮膜拆開，最後在外麵包上紫菜，這個簡單美味的肉鬆紫菜飯團就完成啦。

餃子大阪燒|烹飪時間30分鐘

材料 分量
灣仔碼頭綠甘藍白菜豚肉煎餃 1包
紫菜碎 適量
木魚花 適量
大阪燒醬 2湯匙
日式蛋黃醬 2湯匙

Step 1:

煎鍋中加入少許油，開中火

Step 2:

加入灣仔碼頭綠甘藍白菜豚肉煎餃(無須解凍)，煎約1分鐘

Step 3:

加入100毫升水

Step 4:

蓋上鍋蓋用中火煮6分鐘

Step 5:

打開鍋蓋，繼續煮3分鐘直至水份蒸發，以及煎至表面金黃色

Step 6:

上碟，在煎餃唧上大阪燒醬及日式蛋黃醬

Step 7:

灑上紫菜碎及木魚花