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嫩波菜葉 食譜

日式南瓜藜麥沙律|烹飪時間30分鐘

材料 分量
嫩波菜葉 15g
已烤的松子 20g
日式蛋黃醬 30克
藜麥 200碗
橄欖油 10克
250毫升
5克
奶油南瓜(削皮並切粒) 600g

Step 1:

南瓜削皮,除去瓜核,並切成大小適中的方粒

Step 2:

中火燒熱炒鑊,落油,加入南瓜煎炒大約7﹣8分鐘,至熟透及每邊呈金黃色,以鹽及胡椒粉調味

Step 3:

洗淨藜麥,放入平底深鍋,加水及鹽,調至高火至煮沸

Step 4:

蓋上鍋蓋,然後將火調低,慢慢煮多15-20分鐘直至熟透

Step 5:

將南瓜放入碗內,加入藜麥及日式蛋黃醬攪勻

Step 6:

然後放入嫩波菜及松子,以鹽及黑胡椒粒碎調味,拌勻