DimCooKING.com


×

首頁

最新貼文

蛋液 食譜

榴蓮春卷|烹飪時間1小時

材料 分量
榴蓮 1/2個
蛋液 1隻
水牛芝士碎 1/2碗
春卷皮 12塊

Step 1:

榴蓮起肉後在碎來壓成蓉。

Step 2:

把水牛芝士碎混合均勻。

Step 3:

用春卷皮把材料包好。

Step 4:

以蛋汁把封口封好。

Step 5:

放上焗盤，掃上蛋液，用叉刺上小孔。

Step 6:

預熱焗爐後，以180度焗15分鐘， 變成金黃色，即成。

Step 7:

高芷欣的營養小貼士：榴槤經過焗熟後，更能帶出香甜風味，味道更濃郁。

簡易蘋果批|烹飪時間:40分鐘

材料 分量
麵包 6片
蘋果 2個
砂糖 30克
牛油 20克
檸檬汁 適量
肉桂粉 適量
蛋液 適量

Step 1:

將蘋果削皮切粒，加入檸檬汁拌勻防止氧化。

Step 2:

把蘋果粒、砂糖和牛油倒進鍋內以中火加熱。

Step 3:

煮至蘋果軟身後加入肉桂粉多煮2分鐘， 放涼備用。

Step 4:

將方包輾平，包入蘋果餡。

Step 5:

用叉子壓邊，用刀在表面切2個小開口，並塗上蛋液。

Step 6:

以攝氏180度焗10分鐘或至金黃色，即成。

酥皮腸卷|烹飪時間:10分鐘份量: 2人

材料 分量
冷凍酥皮 1塊
香腸 4條
片裝芝士 4片
蛋液 適量

Step 1:

預熱焗爐至攝氏180度；酥皮平均切成正方形；

Step 2:

芝士切條；

Step 3:

酥皮上放上芝士及香腸；

Step 4:

酥皮左右2角向中間捲起；

Step 5:

焗盤中放上牛油紙，把香腸卷放在上面；

Step 6:

香腸卷上塗上蛋漿，焗15-20分鐘或直至金黃色即成。

蜂蜜芝士烤紅薯|烹飪時間:1小時份量: 2人

材料 分量
番薯 1個
蜜糖 1湯匙
水牛芝士 20片
牛油 10適量
細砂糖 3茶匙
蛋液 適量

Step 1:

紅薯洗淨，包上錫紙，放入預熱200℃烤箱，烤30分鐘左右；

Step 2:

取出紅薯，對半切開，距離邊緣留一點距離，將中間的紅薯肉挖出，備用；

Step 3:

將黃油、細砂糖和蜂蜜拌入紅薯肉中，攪拌成紅薯泥；

Step 4:

將拌好的紅薯泥裝回紅薯皮中抹平，然後刷上一層蛋液;

Step 5:

然後再撒上一點芝士，放入預熱200℃的烤箱烤15分鐘，至芝士融化，即成。

竹炭曲奇|烹飪時間:30分鐘

材料 分量
無鹽牛油(室溫軟化) 200克
低筋麵粉 180克
粟粉 50克
糖霜 50克
蛋液 24克
竹炭粉 5克

Step 1:

預熱焗爐至攝氏180度；焗盤鋪上牛油紙備用。

Step 2:

將低筋麵粉、粟粉及竹炭粉拌勻。

Step 3:

用電動打蛋器將牛油及糖霜打至發白。

Step 4:

分次加入蛋液拌勻，篩入麵粉混合物，輕輕拌勻。

Step 5:

放入唧袋，在焗盤唧上曲奇 。

Step 6:

放入焗爐焗10-12分鐘，放涼即成。