DimCooKING.com


×

首頁

最新貼文

粟米粒 食譜

雙菇粟米牛肉飯|烹飪時間1小時

材料 分量
免治牛肉 100克
生抽 適量
白米 200杯(量米)
紅蘿蔔 1適量
鰹魚湯料 1湯匙
鮮冬菇 4隻
胡椒粉 3克
粟米粒 100克
白玉菇 50包

Step 1:

洗淨白米。

Step 2:

白玉菇切去蒂部；鮮冬菇切片。

Step 3:

紅蘿蔔切小粒。

Step 4:

將白米放在電飯煲中，加入適量水、鰹魚湯料、生抽及胡椒粉拌勻。

Step 5:

放上免治牛肉、粟米粒、紅蘿蔔、白玉菇及鮮冬菇。

Step 6:

按開始鍵。

Step 7:

煮熟後再放置10分鐘即成。

三文魚和風意粉沙律|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

材料 分量
三文魚扒 1塊
意粉 150克
粟米粒 50克
番茄(切粒) 1個
蔥(切粒) 適量
白芝麻粒 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
菜油 2湯匙
米醋 2湯匙
日本豉油 2湯匙
洋蔥(磨蓉) 1湯匙
砂糖 1茶匙

Step 1:

製作和風沙律汁，將菜油、米醋、日本豉油、洋蔥蓉及砂糖拌勻；

Step 2:

煮滾一鍋水，加少許鹽，加入意粉煮至軟硬適中；

Step 3:

撈起加入凍水中降溫，撈起瀝乾；

Step 4:

三文魚加鹽及黑胡椒調味；

Step 5:

用中高火燒熱鍋，加少許油，加入三文魚煎至兩面金黃色，盛起；

Step 6:

用叉將三文魚肉拆碎；

Step 7:

將三文魚肉、意粉、番茄、粟米粒、和風沙律汁及蔥粒拌勻；

Step 8:

灑上白芝麻粒即成。

三式滋味熱狗|烹飪時間:30分鐘

材料 分量
热狗包 6個
熱狗腸(煎熟) 6條
青醬 適量
牛油果(切片) 1/2個
番茄(切粒) 1/2個
紫洋蔥(切粒) 1/2個
青檸(榨汁) 1個
粟米粒 適量
芫茜碎 適量
鹽及黑胡椒 適量
蟹柳 3條
青瓜 1/4個
芝麻醬 適量
日式蛋黃醬 適量
XO醬 適量
蛋黃醬 適量
蔥粒 適量
紫洋蔥(切粒) 1/4個
罐頭吞拿魚(瀝乾) 1罐

Step 1:

牛油果番茄粟米莎莎熱狗：將番茄、紫洋蔥、粟米粒、青檸汁、芫茜、鹽及黑胡椒拌勻。

Step 2:

將青醬塗上熱狗包中，中間加入牛油果片。

Step 3:

加入熱狗腸及莎莎。

Step 4:

牛油果番茄粟米莎莎熱狗：即成。

Step 5:

青瓜蟹柳沙律熱狗：將蟹柳撕碎；青瓜切絲。

Step 6:

將蟹柳絲、青瓜絲、芝麻醬及日式蛋黃醬拌勻。

Step 7:

熱狗包中間加入熱狗腸及沙律。

Step 8:

青瓜蟹柳沙律熱狗：即成。

Step 9:

XO醬吞拿魚熱狗：將吞拿魚、紫洋蔥、XO醬及蛋黃醬拌勻。

Step 10:

熱狗包中間加入熱狗腸及XO醬吞拿魚。

Step 11:

灑上蔥粒。

Step 12:

XO醬吞拿魚熱狗：即成。

墨魚蝦滑香茅串燒|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

材料 分量
香茅 10-15枝
蝦膠 150克
蝦膠 150克
墨魚滑 150克
粟米粒 50克
蛋黃醬 30克
麵包糠 20克
洋蔥(切碎) 1/4個
芫茜碎 2湯匙
紅椒粉 1茶匙
鹽 適量
胡椒粉 適量

Step 1:

用中火預熱電烤爐；清理香茅，並把頭部削尖；

Step 2:

將蝦膠、墨魚膠、洋蔥、粟米粒、蛋黃醬、麵包糠、芫茜、紅椒粉、鹽及胡椒粉拌勻；

Step 3:

將墨魚蝦膠搓成圓形，包在香茅上；

Step 4:

在烤架上掃油，放上香茅串；

Step 5:

不時反轉串燒，燒至金黃色及熟透，即成。

墨魚蝦滑香茅串燒|烹飪時間30分鐘

材料 分量
洋蔥(切碎) 1/4個
蛋黃醬 30克
香茅 10-15枝
麵包糠 20克
蝦膠 150克
墨魚滑 150克
胡椒粉 適量
芫茜碎 2湯匙
粟米粒 50克
鹽 適量
紅椒粉 1茶匙

Step 1:

用中火預熱電烤爐；清理香茅，並把頭部削尖；

Step 2:

將蝦膠、墨魚膠、洋蔥、粟米粒、蛋黃醬、麵包糠、芫茜、紅椒粉、鹽及胡椒粉拌勻；

Step 3:

將墨魚蝦膠搓成圓形，包在香茅上；

Step 4:

在烤架上掃油，放上香茅串；

Step 5:

不時反轉串燒，燒至金黃色及熟透，即成。