材料 分量
香茅 10-15枝
蝦膠 150克
蝦膠 150克
墨魚滑 150克
粟米粒 50克
蛋黃醬 30克
麵包糠 20克
洋蔥(切碎) 1/4個
芫茜碎 2湯匙
紅椒粉 1茶匙
鹽 適量
胡椒粉 適量

Step 1:

用中火預熱電烤爐；清理香茅，並把頭部削尖；

Step 2:

將蝦膠、墨魚膠、洋蔥、粟米粒、蛋黃醬、麵包糠、芫茜、紅椒粉、鹽及胡椒粉拌勻；

Step 3:

將墨魚蝦膠搓成圓形，包在香茅上；

Step 4:

在烤架上掃油，放上香茅串；

Step 5:

不時反轉串燒，燒至金黃色及熟透，即成。