椰菜食譜

足料雜蔬XO醬炒烏冬面|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

	Step 1: 用生抽和紹興酒醃豬肉10分鐘；
	Step 2: 椰菜切絲，青燈籠椒切條，紅蘿蔔切絲；
	Step 3: 將椰菜炒熟，取出備用；然後將紅蘿蔔和青燈籠椒炒熟，取出備用；
	Step 4: 將肉片炒熟，加烏冬；
	Step 5: 然後加入之前炒好的蔬菜，繼續翻炒；
	Step 6: 然後加入XO醬，翻炒之後再加入老抽上色，最後加一點糖調味。

	Step 1: 將椰菜及甘筍切絲；鮮冬菇切片；鰻魚切件備用。
	Step 2: 用中火燒熱鍋，加少許油，加入椰菜、甘筍、白玉菇、鮮冬菇及鹽略炒。
	Step 3: 加入烏冬炒至軟身，加入鰻魚汁及鰻魚炒勻。上碟，灑上木魚花，即成。
	Step 4: 上碟，灑上木魚花，即成。