| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 娃娃菜 | 1棵 |
| 生抽 | 適量 |
| 粉絲 | 200克 |
| 蔥 | 5克 |
| 蝦 | 80g |
| 蜆 | 100隻 |
| 麻油 | 1湯匙 |
| 鮑魚 | 4隻 |
| 白蘿蔔 | 100克 |
| 薑 | 5克 |
| 薑蓉 | 1片 |
| 砂糖 | 5克 |
| 紹興酒 | 2湯匙 |
|
Step 1:把蜆放在鹽水中，浸泡30分鐘吐沙 |
|
Step 2:同時將蝦洗淨去腸，把粉絲浸在水中直至變軟，把娃娃菜的菜葉掰開備用，姜切片，白蘿蔔去皮後切塊 |
|
Step 3:在密封性良好的鍋中依次鋪上娃娃菜，白蘿蔔，粉絲，蝦，鮑魚，蜆，薑片及蔥段； |
|
Step 4:將紹興酒，薑蓉，麻油，生抽及砂糖調成醬汁 |
|
Step 5:攪拌均勻後，倒入鍋中 |
|
Step 6:然後蓋上鍋蓋，開中火煮10分鐘；關火後，燜5分鐘。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 蝦 | 80克 |
| 鮑魚 | 4隻 |
| 蜆 | 100隻 |
| 白蘿蔔 | 100克 |
| 娃娃菜 | 1棵 |
| 粉絲 | 200克 |
| 薑 | 5斤 |
| 蔥 | 5棵 |
| 紹興酒 | 2湯匙 |
| 薑蓉 | 1湯匙 |
| 麻油 | 1茶匙 |
| 生抽 | 適量 |
| 砂糖 | 5克 |
|
|
Step 1:把蜆放在鹽水中，浸泡30分鐘吐沙 |
|
|
Step 2:同時將蝦洗淨去腸，把粉絲浸在水中直至變軟，把娃娃菜的菜葉掰開備用，姜切片，白蘿蔔去皮後切塊 |
|
|
Step 3:在密封性良好的鍋中依次鋪上娃娃菜，白蘿蔔，粉絲，蝦，鮑魚，蜆，薑片及蔥段； |
|
|
Step 4:將紹興酒，薑蓉，麻油，生抽及砂糖調成醬汁 |
|
|
Step 5:攪拌均勻後，倒入鍋中 |
|
|
Step 6:然後蓋上鍋蓋，開中火煮10分鐘；關火後，燜5分鐘。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 竹輪 | 4條 |
| 娃娃菜 | 2棵 |
| 豆腐 | 1件 |
| 本菇 | 50克 |
| 鰹魚粉 | 1茶匙 |
| 芋絲 | 8件 |
| 大蔥 | 1條 |
| 鮮冬菇 | 4個 |
| 味噌 | 3湯匙 |
| 味醂 | 1湯匙 |
| 牛肉 | 12片 |
|
Step 1:將豆腐切片；娃娃菜及大蔥切段；竹輪切半；本菇洗淨去蒂備用。 |
|
Step 2:煮滾1000毫升水，加入味噌、味醂及鰹魚粉拌勻後煮滾。 |
|
Step 3:加入娃娃菜、大蔥、竹輪、豆腐、芋絲、本菇、鮮冬菇及牛肉，蓋上鍋蓋煮10-15分鐘。 |
|
Step 4:即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 娃娃菜 | 1棵 |
| 中蝦 | 6隻 |
| 翠玉瓜 | 1條 |
| 洋蔥 | 1個 |
| 蜆 | 400克 |
| 花蟹 | 1隻 |
| 粉絲 | 1束 |
| 薑 | 2片 |
| 番茄 | 2個 |
| 蒜頭 | 4瓣 |
|
Step 1:蜆浸鹽水30分鐘吐沙備用。 |
|
Step 2:將蝦洗淨去腸；花蟹洗淨切件；番茄及洋蔥切件；翠玉瓜切片；粉絲浸軟；娃娃菜撕開洗淨；蒜頭切碎。 |
|
Step 3:將材料依次排入大同複合料理無水鍋中：娃娃菜、洋蔥、番茄、翠玉瓜、蒜蓉、粉絲、薑片、蝦、花蟹及蜆。 |
|
Step 4:選擇加熱模式第5段火力，並蓋上金屬鍋蓋，時間設定10分鐘，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豬肋骨 | 200克 |
| 娃娃菜 | 1棵 |
| 薑 | 20斤 |
| 蔥 | 20棵 |
| 薯仔 | 2個 |
| 洋蔥 | 15 |
| 蒜頭 | 5瓣 |
| 韓國白酒 | 100ml |
| 水 | 1500毫升 |
| 韓國辣椒粉 | 1湯匙 |
| 韓國面豉醬 | 1湯匙 |
| 韓國辣椒醬 | 5克 |
| 韓國芝麻油 | 1湯匙 |
| 鹽及黑胡椒 | 適量 |
|
Step 1:薯仔去皮後切件 |
|
Step 2:洋蔥切件 |
|
Step 3:薑切片；蔥切段 |
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Step 4:娃娃菜切塊 |
|
Step 5:將一鍋水煮滾，加入豬肋骨汆水20分鐘 |
|
Step 6:瀝乾備用 |
|
Step 7:準備一個大鍋，加入水、薑、蔥、豬肋骨、洋蔥、蒜頭及韓國白酒 |
|
Step 8:煮滾後轉中火，蓋上鍋蓋煮2小時 |
|
Step 9:取出薑、蔥、蒜頭 |
|
Step 10:加入薯仔、娃娃菜、辣椒粉、麵豉醬、辣椒醬、鹽及黑胡椒，再煮30分鐘 |
|
Step 11:灑上麻油 |
|
Step 12:即成 |
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