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蒜粉 食譜

蘋果酒烤黑豚豬扒|烹飪時間1小時

材料 分量
黑胡椒 適量
蘋果酒 300毫升
黃糖 2湯匙
法式芥末 1湯匙
楓糖漿 80克
黑豚豬扒 2塊
橄欖油 1湯匙
蒜粉 1茶匙
鹽 適量
乾蔥(切碎) 1粒
蘋果 1顆

Step 1:

豬扒用黃糖、蒜粉、鹽、黑胡椒及橄欖油醃15分鐘。

Step 2:

將蘋果去皮切件。

Step 3:

準備一個鍋，加入250毫升蘋果酒、楓糖漿、法式芥末、乾蔥及鹽煮至微滾。

Step 4:

用中高火燒熱烤鍋，加少許油，加入豬扒烤至兩面金黃。

Step 5:

轉中小火，反轉豬扒，掃上蘋果酒醬烤2分鐘，重覆此步驟煎至豬扒熟透，盛起

Step 6:

用中火燒熱另一個鍋，加少許額外份量的橄欖油，加入蘋果煎至軟腍，加入餘下的蘋果酒醬煮至揮發。

Step 7:

豬扒伴以蘋果，灑上番茜碎，即成。

加州烤土豆碗|烹飪時間:30分鐘

材料 分量
馬鈴薯 個
雞蛋 2隻
牛奶 100毫升
煙肉 3片
辣椒粉 2克
胡椒粉 2茶匙
蒜粉 1茶匙
鹽 2TSP
橄欖油 10克
碎芝士 適量

Step 1:

烤箱預熱到200度。將土豆洗淨並用叉子紮小孔

Step 2:

用錫箔包好放入烤箱烘烤25分鐘

Step 3:

將雞蛋和牛奶混合，攪拌均勻呈稠狀

Step 4:

將培根煎好，撕碎加入雞蛋牛奶混合液

Step 5:

將烤好的土豆稍微冷卻然後切半，挖出中心部分

Step 6:

將土豆碗放入塗好橄欖油的烤盤上，在一個小碗裏混合蒜粉,辣椒粉,胡椒粉和鹽，灑在土豆皮上。放入200度的烤箱烤8分鐘後取出

香辣雞肉牛油果漢堡|烹飪時間:1小時份量: 2人

材料 分量
漢堡包 2個
雞胸肉 200件
牛油果 1個
番茄 1個
紫洋蔥 1個
生菜葉 片
鹽 5TSP
蒜粉 1茶匙
洋蔥粉 1茶匙
紅椒粉 1茶匙
乾奧勒岡 1茶匙
辣椒粉 5克
黑胡椒 5適量
蛋黃醬 8適量
蒜蓉 2小勺
橙汁 200毫升
橙皮 3個
檸檬汁 少許
檸檬皮 3克
鹽及黑胡椒 適量

Step 1:

將洋蔥切成洋蔥圈

Step 2:

將番茄切片

Step 3:

準備一個大碗，加入蒜蓉、蛋黃醬、橙汁、橙皮、檸檬汁、檸檬皮、鹽及黑胡椒，拌勻成橘子蛋黃醬

Step 4:

準備另一個大碗，加入鹽、蒜粉、洋蔥粉、紅椒粉、乾奧勒岡、辣椒粉及黑胡椒拌勻成Cajun調味料

Step 5:

雞胸肉加入Cajun調味料醃味

Step 6:

用中高火燒熱鍋，加少許油，加入雞胸肉煎至兩面金黃色

Step 7:

然後將雞胸肉放入焗爐焗10分鐘至全熟

Step 8:

將牛油果切半，去核及去皮，然後切片

Step 9:

在漢堡包上塗抹上橘子蛋黃醬

Step 10:

依次序放上生菜葉、番茄片、洋蔥圈、牛油果片及雞胸肉

焗番薯條伴牛油果醬|烹飪時間40分鐘

材料 分量
牛油果 1個
黑胡椒 適量
薑粉 1/2茶匙
檸檬汁 1茶匙
黃糖 1湯匙
番薯 2個
橄欖油 適量
鹽 適量
紅椒粉 1/2湯匙
蒜粉 1/2茶匙

Step 1:

預熱焗爐至攝氏220度，焗盤鋪上鍚紙備用。

Step 2:

將番薯去皮切條，用廚房紙印乾水分。

Step 3:

加入黃糖、薑粉、甜椒粉、蒜粉、鹽及橄欖油拌勻。

Step 4:

鋪上焗盤，放入焗爐焗25-30分鐘。

Step 5:

準備牛油果醬：將牛油果起肉切粒壓成蓉，加入檸檬汁、鹽及黑胡椒拌勻。

Step 6:

番薯條伴以牛油果醬享用。

芝士蒜香雞翼|烹飪時間30分鐘

材料 分量
迷迭香 適量
黑胡椒 適量
乾番茜碎 適量
橄欖油 1湯匙
雞中翼 10隻
鹽 適量
巴馬臣芝士碎 50克
蒜粉 2茶匙

Step 1:

迷迭香切碎備用。

Step 2:

預熱焗爐至攝氏180度，焗盤鋪上鍚紙備用。

Step 3:

雞翼洗淨抹乾，加入鹽、黑胡椒、1茶匙蒜粉及迷迭香醃15分鐘。

Step 4:

將雞翼放上焗盤，雞皮朝下焗8分鐘。

Step 5:

反轉另一面再焗8分鐘或至表面金黃色。

Step 6:

將巴馬臣芝士碎、餘下的蒜粉、乾番茜碎及橄欖油拌勻。

Step 7:

雞翼趁熱沾上芝士碎混合物，即成。