DimCooKING.com


×

首頁

最新貼文

花生醬 食譜

自制麻醬菠菜面條|烹飪時間30分鐘

材料 分量
生抽 適量
芝麻醬 1湯匙
蔥花 5條
玉米麵粉 40g
花生醬 1湯匙
麵粉 大匙
溫水 10湯匙
鹽 1克
麻油 10毫升
菠菜 100克

Step 1:

菠菜清洗乾凈放入料理機中，加少許水，打成細膩的菜糊

Step 2:

菠菜清洗乾凈放入料理機中，加少許水，打成細膩的菜糊

Step 3:

將菜糊一邊倒入面粉中，一邊快速攪拌，直至把面粉全部攪拌成比較乾的面團

Step 4:

將菜糊一邊倒入面粉中，一邊快速攪拌，直至把面粉全部攪拌成比較乾的面團

Step 5:

加蓋，靜置五分鐘，將面團從盆中取出，用手先壓扁。在面上均勻地灑少許玉米面粉，用搟面杖把整張面片搟到合適厚度

Step 6:

再次給整張面片上均勻地灑上玉米面粉，對半折起，切割成自己喜歡的寬度，在面條上灑上少許玉米粉防止粘連

Step 7:

.將面條放入滾水中煮4-5分鐘，取出瀝乾

Step 8:

將1茶匙生抽、1湯匙芝麻醬、1湯匙花生醬、少許蔥花、1茶匙芝麻油混合在一起

麻辣肉碎拌麵 |烹飪時間1小時

材料 分量
生抽 適量
花椒 2湯匙
免治豬肉 150克
洋蔥 1個
青瓜 1个
麻油 1湯匙
花生醬 3湯匙
干辣椒 10克
紹興酒 1湯匙
砂糖 10克
胡椒粉竹 1茶匙
暖水 150毫升
鎮江醋 1湯匙
白麵條 200g
蒜頭 2瓣
蔥花 10條

Step 1:

蒜頭去皮後切成片

Step 2:

洋蔥去皮後切幼粒

Step 3:

青瓜洗淨後切絲

Step 4:

準備一個大碗，免治豬肉加入紹興酒、生抽、砂糖及胡椒粉醃20分鐘

Step 5:

準備花生醬汁，將花生醬加入砂糖、鎮江醋混合，慢慢加入暖水拌勻至滑溜，加入麻油拌勻，備用

Step 6:

將一鍋水煮滾，加入白麵條煮至軟腍

Step 7:

瀝乾後盛在碟上

Step 8:

中高火燒熱鍋，加少許油，炒香花椒、蒜片及乾辣椒

Step 9:

加入洋蔥及免治豬肉

Step 10:

炒至豬肉熟透

Step 11:

倒在麵條上

Step 12:

在麵條上放上青瓜絲，淋上花生醬汁，灑上蔥花即成

棉花糖多士|烹飪時間:20分鐘

材料 分量
白方包 2片
花生醬 2湯匙
棉花糖 18粒
朱古力醬 適量
麥片 適量
新鮮雜莓 適量

Step 1:

預熱焗爐至攝氏170度。

Step 2:

白麵包抹上花生醬，放上棉花糖。

Step 3:

焗10分鐘或至金黃色。

Step 4:

唧上朱古力醬，放上雜莓及麥片，即成。

英倫風情早餐|烹飪時間30分鐘

材料 分量
蜜糖 適量
焗豆 200克
香腸 4條
牛油 適量
花生醬 適量
雞蛋 2隻
英式紅茶 1包
小薯仔 6個
砂糖 適量
番茄 2個
黑胡椒 5克
麵包 4片
果醬 適量
鹽 5克

Step 1:

焗豆打開放入鍋中，加入少量的水稀釋一下。

Step 2:

焗爐預熱180度，將細薯仔洗淨，吸乾水分後放入足量的油鍋中炸至金黃色

Step 3:

撒上鹽，放入烤箱，烤熟，出爐裝盤

Step 4:

番茄切厚片，放入平底鍋上，撒上鹽、黑胡椒粉調味

Step 5:

取一個平底鍋，加入少許橄欖油，放入早餐腸煎上色，盛起備用

Step 6:

煎雞蛋，撒上黑胡椒粉，或配上番茄醬

Step 7:

切片麵包，放入多士爐，根據個人口味配牛油、白糖、花生醬、果醬、蜂蜜等

Step 8:

英式紅茶。用開水沖泡即可

鷹嘴豆泥苞|烹飪時間30分鐘

材料 分量
餃子皮 6塊
花生醬 1湯匙
檸檬汁 少許
鷹嘴豆 1罐
薄荷葉 2把
鹽 2克

Step 1:

把餃子皮壓入蛋撻模。

Step 2:

烤箱200℃預熱，將模子移入烤箱，烘烤7分鐘左右，待餃子皮表面變得微微焦黃取出脫模呈花朵形碗狀。

Step 3:

鷹嘴豆煮軟撈出倒入攪拌機中，加入花生醬、檸檬汁、鹽攪拌1～2分鐘至鷹嘴豆泥順滑。

Step 4:

將打好的鷹嘴豆泥盛入裱花袋中