白米食譜

瑤柱豬骨粥|烹飪時間:2小時

	Step 1: 將唐排洗淨瀝乾；瑤柱浸軟，預留浸瑤柱水備用。將白米洗淨瀝乾，加入鹽及油拌勻醃30分鐘。
	Step 2: 將唐排用鹽醃過夜。準備一鍋水，加入唐排汆水至水滾，撈起瀝乾。
	Step 3: 將白米、瑤柱、浸瑤柱水及適量清水用中火煮滾。
	Step 4: 蓋上鍋蓋，轉中低火煮1小時，不時攪拌以防黏底。
	Step 5: 加少許鹽調味，即成。

	Step 1: 瘦肉切片；乾百合浸洗；南瓜去皮去囊切粒備用。瘦肉用生抽、砂糖、鹽及油醃15分鐘。
	Step 2: 將白米洗淨瀝乾，加入鹽及油拌勻醃30分鐘。
	Step 3: 白米及清水用中高火煮滾。蓋上鍋蓋，轉中小火煮30分鐘。
	Step 4: 打開鍋蓋，加入南瓜、百合及瘦肉煮20-25分鐘。
	Step 5: 加少許鹽調味，即成。