| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 雞蛋 | 80克 |
| 低筋麵粉 | 50克 |
| 粟粉 | 10克 |
| 牛奶 | 5毫升 |
| 砂糖 | 40克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 粟米油 | 50克 |
| 紅蘿蔔 | 1條 |
| 朱古力(熱溶) | 適量 |
|
Step 1:雞蛋加入砂糖、粟米油及牛奶拌勻。 |
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Step 2:篩入低筋麵粉、泡打粉及粟粉拌勻成麵糊。 |
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Step 3:將麵糊分裝入杯子中，用中火蒸15分鐘後，取出放涼。 |
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Step 4:紅蘿蔔切成三角形成小雞嘴巴，放在蛋糕上。 |
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Step 5:用朱古力醬畫上眼睛及雞腳即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 中筋麵粉 | 210克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 鹽 | 1/2茶匙 |
| 原味乳酪 | 120克 |
| 牛奶 | 240毫升 |
| 雞蛋 | 2隻 |
| 溶化牛油 | 1湯匙 |
| 油 | 2湯匙 |
| 蛋白 | 3隻 |
| 藍莓 | 300克 |
| 雲呢拿條 | 1條 |
| 糖粉 | 2湯匙 |
| 忌廉芝士(室溫軟化) | 120克 |
| 麥片 | 適量 |
| 覆盆子 | 適量 |
| 薄荷葉 | 適量 |
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Step 1:將薄荷葉切碎；雲尼拿條切開取籽；忌廉芝士、雲尼拿籽及糖粉拌勻，加入薄荷葉，冷藏備用； |
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Step 2:將中筋麵粉、幼糖、梳打粉及鹽拌勻。準備一個碗，加入乳酪、牛奶、牛油、雞蛋及油拌勻，備用； |
|
Step 3:將蛋白打至挺身，備用； |
|
Step 4:將麵粉及牛奶混合物拌勻，加入蛋白霜均勻； |
|
Step 5:燒熱平底鍋，加少許油，加入一勺麵糊放在鍋上，加入藍莓，煎至兩面金黃，即成； |
|
Step 6:可配紅桑莓及早餐麥片享用。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 白朱古力 | 120克 |
| 白朱古力 | 120克 |
| 無鹽牛油 | 120克 |
| 雞蛋 | 2隻 |
| 中筋麵粉 | 80克 |
| 抹茶粉 | 60克 |
| 砂糖 | 60克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 細朱古力粒 | 50克 |
| 雲呢拿香油 | 1茶匙 |
| 鹽 | 適量 |
| 杏仁碎 | 適量 |
| 糖霜 | 適量 |
|
Step 1:預熱焗爐至攝氏180度；準備一個20 x 20 cm 的焗盤，鋪上牛油紙備用。 |
|
Step 2:準備一個大碗，加入麵粉、抹茶粉、泡打粉及鹽，將碗內所有材料拌勻備用。 |
|
Step 3:將白朱古力及牛油放入同一個碗，用小火加熱隔水溶化。 |
|
Step 4:準備另一個碗，加入砂糖、雞蛋及雲呢拿香油，充份拌勻後，加入已溶化的朱古力拌勻。 |
|
Step 5:將朱古力混合物倒入麵粉混合物中拌勻。 |
|
Step 6:加入朱古力粒拌勻。 |
|
Step 7:將麵糊倒入焗盤，灑上杏仁碎，放入焗爐焗20-25分鐘。 |
|
Step 8:取出焗盤待涼5分鐘，脫模，將蛋糕切成正方形，灑上糖霜，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 香蕉 | 4隻 |
| 砂糖 | 200克 |
| 雞蛋 | 2隻 |
| 牛油 | 115適量 |
| 雲呢拿香油 | 1茶匙 |
| 低筋麵粉 | 200克 |
| 鹽 | 1茶匙 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 核桃肉 | 60克 |
| 鮮忌廉 | 200毫升 |
| 細砂糖 | 20茶匙 |
| 香蕉 | 1隻 |
| 即溶咖啡 | 2湯匙 |
| 咖啡力嬌酒 | 1茶匙 |
| 可可粉 | 適量 |
|
Step 1:將焗爐預熱至攝氏180度。 |
|
Step 2:將牛油及砂糖拌勻，加入雞蛋、香蕉及雲呢拿香油，繼續拌勻。 |
|
Step 3:加入低筋麵粉、泡打粉及鹽拌勻，加入核桃拌勻。 |
|
Step 4:將速溶咖啡及咖啡力嬌酒拌勻。 |
|
Step 5:倒入方形模具，放入焗爐焗20分鐘。 |
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Step 6:將鮮忌廉及細砂糖用打蛋器打發。 |
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Step 7:將焗好的香蕉蛋糕切成1厘米厚方片，刷上咖啡液。 |
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Step 8:依次鋪上以下材料：蛋糕、忌廉、香蕉、蛋糕、忌廉、香蕉及忌廉。 |
|
Step 9:灑上一層可可粉，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 蘋果汁 | 960毫升 |
| 黃糖 | 300克 |
| 牛油 | 115適量 |
| 蘋果醋 | 2茶匙 |
| 肉桂條 | 2條 |
| 牛奶 | 720毫升 |
| 中筋麵粉 | 510克 |
| 粟粉 | 280克 |
| 牛油溶液 | 200克 |
| 暖水 | 180毫升 |
| 煙肉 | 4片 |
| 雞蛋 | 3隻 |
| 鹽 | 4茶匙 |
| 砂糖 | 4茶匙 |
| 乾酵母 | 2茶匙 |
| 泡打粉 | 1/2茶匙 |
| 蔥花 | 適量 |
|
Step 1:製作蘋果糖漿：準備一個鍋，加入紅糖、蘋果醋、蘋果汁、肉桂條及牛油，煮滾。轉中小火煮45分鐘，直到水份減少至原本的1/3，撈出肉桂條，待涼； |
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Step 2:將蘋果糖漿倒入乾淨的密封罐，放入雪櫃冷藏保存； |
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Step 3:製作窩夫：準備一個碗，加入溫水及乾酵母拌勻，靜置10分鐘直至起泡； |
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Step 4:將麵粉和粟粉過篩，加入鹽、泡打粉及糖拌勻，備用； |
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Step 5:將酵母水、雞蛋及牛奶放入攪拌機拌勻，加入麵粉混合物拌勻； |
|
Step 6:加入170克融化牛油攪勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃冷藏一晚； |
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Step 7:預熱焗爐至攝氏200度；將煙肉放入焗爐焗10分鐘，剪碎備用； |
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Step 8:將醒過的麵糊攪拌，在窩夫機裡塗上剩下的融化牛油，加入適量麵糊。烘熟後上碟，灑上煙肉碎及蔥花； |
|
Step 9:配上蘋果糖漿，即成。 |
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