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泡打粉 食譜

香橙杏仁瑪德蓮蛋糕|烹飪時間1.5小時

材料 分量
蜜糖 2湯匙
橙皮 1個
糖粉 40g
蛋 2個
已溶牛油 適量
杏仁粉 10克
低筋麵粉 80克
雲呢拿油 1湯匙
泡打粉 1g
鹽 3克
無鹽牛油 6湯匙

Step 1:

熱溶牛油成牛油溶液

Step 2:

準備一個大碗，加入雞蛋、糖粉、蜜糖及雲呢拿油拌勻

Step 3:

加入橙皮拌勻

Step 4:

蛋漿內篩入低筋粉、泡打粉及鹽

Step 5:

加入杏仁粉拌勻

Step 6:

牛油分兩次加入拌勻

Step 7:

用保鮮紙包好，放入雪櫃冷藏一晚

Step 8:

預熱焗爐至攝氏190度，在模具上掃上溶化的牛油溶液

Step 9:

平均灑上麵粉以防黏模

Step 10:

將粉漿倒入模具中至3/4滿

Step 11:

放入焗爐焗8至10分鐘至金黃色

Step 12:

出爐脫模放涼即成

藍莓軟曲奇|烹飪時間30分鐘

材料 分量
細砂糖 10克
牛奶 100毫升
牛油 20克
低筋麵粉 100克
藍莓 60顆
泡打粉 1g
鹽 3克

Step 1:

低粉、泡打粉混合後篩入盆中，再依次加入細砂糖、鹽和軟化後的黃油

Step 2:

用手將黃油與粉類材料混合，搓成粗玉米粒狀

Step 3:

再加入3/4的牛奶，攪拌均勻

Step 4:

將生麵團滴落到鋪有錫紙的烤盤上，加上藍莓；

Step 5:

再加入3/4的牛奶，攪拌均勻

Step 6:

將生麵團滴落到鋪有錫紙的烤盤上，加上藍莓；放入預熱200℃的烤箱中烤18分鐘，至表面呈金黃色即可。

千層啤梨蘋果蛋糕|烹飪時間:1小時

材料 分量
啤梨 1個
蘋果 2個
雞蛋 2隻
砂糖 30克
鹽 少許
玉桂粉 少許
中筋麵粉 70克
橄欖油 20克
牛奶 100毫升
雲呢拿油 少許
檸檬汁 1個
檸檬皮 1克
泡打粉 1茶匙

Step 1:

準備一個大碗，倒入檸檬汁；啤梨及蘋果洗乾淨後去皮，然後鉋成薄片，跟檸檬汁混和以防變色

Step 2:

將兩隻雞蛋及糖用打蛋器發至均勻

Step 3:

加入檸檬皮、鹽、中筋麵粉及泡打粉發至均勻

Step 4:

然後加入牛奶同橄欖油混和

Step 5:

加入啤梨及蘋果片撈勻

Step 6:

焗盤內搽上牛油，洒上麵粉，把多餘的麵粉倒出， 然後倒入麵糊

Step 7:

放入預熱180度焗爐焗40分鐘，待回冷後洒上糖霜

健康高纖布朗尼|烹飪時間:40分鐘

材料 分量
紅腰豆 236克
黑朱古力 100克
蜜糖 2湯匙
雞蛋 1隻
泡打粉 1湯匙
紅桑子 70克
杏仁碎 適量

Step 1:

首先將蜜糖加入黑朱古力拌混調整甜度，然後用微波爐或隔水加熱方式將朱古力煮溶。

Step 2:

將所有材料包括紅腰豆、朱古力、雞蛋和泡打粉加入攪拌機打至順滑。布朗尼的基本蛋糕糊就預備好了！

Step 3:

將蛋糕糊加入焗盤掃均勻，加入紅桑子和杏仁碎。

Step 4:

用匙羹將材料輕輕壓一壓，就可以放進已預熱至150度焗爐焗18-20分鐘。

Step 5:

出爐後將布朗尼拿出放涼切件，超濃郁又健康的高纖布朗尼就完成啦！

野莓蘋果批|烹飪時間:1.5小時

材料 分量
橄欖油 150克
中筋麵粉 200克
燕麥片 90克
榛子 50克
蘋果 2個
砂糖 75克
泡打粉 1茶匙
玉桂粉 少許
鹽 少許
榛子朱古力醬 2湯匙
野莓 適量
糖霜 2湯匙

Step 1:

把中筋麵粉、玉桂粉、泡打粉、糖、鹽、燕麥片及橄欖油放入大碗入混和。

Step 2:

加入蘋果絲及榛子混和做成餅底。

Step 3:

焗盤上放上牛油紙，然後放上麵糊，焗爐預熱170°C焗1小時。

Step 4:

出爐後塗上榛子朱古力醬。

Step 5:

放上野莓。

Step 6:

洒上糖霜便完成。