無花果食譜

南北杏川貝生魚湯|烹飪時間2.5小時

材料	分量
蜜棗	3粒
生魚	1條
川貝	20克
無花果	4粒
雪耳	1件
薑	3片
南北杏	20克
鹽	適量

	Step 1: 將川貝、南北杏、蜜棗及無花果浸洗；雪耳浸洗及去蒂備用。
	Step 2: 將生魚洗淨抹乾。用中火燒熱鍋，加少許油，加入薑片炒香，加入生魚煎至兩面金黃色。
	Step 3: 加入適量熱水，用中高火煮30分鐘。
	Step 4: 加入川貝、南北杏、蜜棗、無花果及雪耳煮滾。
	Step 5: 蓋上鍋蓋，轉中小火煮2小時。
	Step 6: 打開鍋蓋，加少許鹽調味，即成。

菜乾蠔豉紅蘿蔔湯|

材料	分量
菜乾	2紮
蠔豉	8隻
紅蘿蔔	1個
鴨腎	2件
無花果	6粒
瘦肉	200克
南北杏	20克
陳皮	1/2克
鹽	適量

	Step 1: 將菜乾、蠔豉、無花果及南北杏浸洗；紅蘿蔔去皮切件；陳皮浸軟刮囊備用。
	Step 2: 準備一個鍋，加入菜乾、蠔豉、紅蘿蔔、鴨腎、無花果、瘦肉、南北杏、陳皮及清水用中火煮滾。
	Step 3: 蓋上鍋蓋，轉中低火煮2小時。
	Step 4: 打開鍋蓋，加入鹽調味，即成。

西洋參螺片無花果湯|烹飪時間:2.5小時

材料	分量
西洋參	20克
瘦肉	200克
螺片	5片
無花果	6粒
紅棗	15克
薑	3片
鹽	適量

	Step 1: 將螺片浸軟洗淨；無花果及紅棗浸洗備用。
	Step 2: 煮滾一鍋水，加入薑片、螺片及瘦肉，將螺片及瘦肉汆水3分鐘，撈起瀝乾備用。
	Step 3: 將西洋參、螺片、瘦肉、無花果、紅棗及適量水用中火煮滾。
	Step 4: 蓋上鍋蓋，轉中小火煮2小時。
	Step 5: 加少許鹽調味，即成。

鮮龍眼紅棗雪耳特飲|烹飪時間份量: 2-3人

材料	分量
龍眼	150粒
無花果	4粒
紅棗	15粒
雪耳	1隻
甜杏仁	10克

	Step 1: 先將紅棗、甜杏仁、雪耳分別浸泡30分鐘備用。
	Step 2: 紅棗去核一切片，甜杏仁切粒，雪耳去芯，無花果切成小件。
	Step 3: 將以上材料加800毫升水煮30分鐘後，煮成糖水冷卻備用，雪耳取出切碎。
	Step 4: 鮮龍眼肉去殼去核，取肉切成蓉。
	Step 5: 將雪耳碎及鮮龍眼肉蓉置於3個杯子中，再加入冷卻後的糖水即成。

蘋果百合無花果湯|烹飪時間:1.5小時

材料	分量
蘋果	3個
無花果	4粒
百合	20克
腰果	50克
陳皮	1件
雪耳	1件
鹽	適量

	Step 1: 將無花果、百合及腰果浸洗；蘋果去芯切件；陳皮浸軟刮囊；雪耳浸洗去蒂備用。
	Step 2: 將蘋果、無花果、百合、腰果、陳皮、雪耳及適量水用中火煮滾。
	Step 3: 蓋上鍋蓋，轉中小火，煮1.5小時。
	Step 4: 打開鍋蓋，加少許鹽調味，即成。