[秋冬健脾養胃篇] - 益母草南棗甜杏仁黑糯米粥|烹飪時間1小時

杏汁白肺湯|烹飪時間:2.5小時

	Step 1: 將豬肺在水喉流水灌洗，用叉在豬肺表面打孔，讓污水排出，反覆灌洗；豬肺切件後汆水，撈起瀝乾。
	Step 2: 用白鑊加入薑片，把豬肺炒至略為乾身。
	Step 3: 白果去衣及去芯，浸15分鐘備用。
	Step 4: 將雞腳洗淨，瘦肉、金華火腿切件，加入水1.5-2公升，連同豬肺及白果燉煮2小時。
	Step 5: 甜杏仁加水用攪拌機打成漿，過篩備用。
	Step 6: 最後把杏汁加入豬肺湯中，湯汁加熱至翻滾，加少許鹽調味即成。

	Step 1: 先將紅棗、甜杏仁、雪耳分別浸泡30分鐘備用。
	Step 2: 紅棗去核一切片，甜杏仁切粒，雪耳去芯，無花果切成小件。
	Step 3: 將以上材料加800毫升水煮30分鐘後，煮成糖水冷卻備用，雪耳取出切碎。
	Step 4: 鮮龍眼肉去殼去核，取肉切成蓉。
	Step 5: 將雪耳碎及鮮龍眼肉蓉置於3個杯子中，再加入冷卻後的糖水即成。