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2.5小時 食譜

百合淮山響螺湯|烹飪時間2.5小時

材料 分量
杞子 15克
桂圓 30克
百合 30克
陳皮 1片
淮山 25克
瘦肉 200克
急凍響螺頭 3隻
適量

Step 1:

將急凍響螺頭洗淨;百合、桂圓、杞子及淮山浸洗;陳皮浸洗刮囊備用。 煮滾一鍋水,加入響螺頭及瘦肉汆水5分鐘,撈起瀝乾備用。

Step 2:

準備陶瓷好易煲,加入響螺頭、瘦肉、百合、桂圓、杞子、淮山、陳皮及適量水。

Step 3:

觸摸「湯功能」紅色圖標燈,停止閃動後顯示 「-2:30」,表示煲湯程序開始。

Step 4:

待蜂鳴器響起,打開鍋蓋,加少許鹽調味,即成。

南北杏川貝生魚湯|烹飪時間2.5小時

材料 分量
蜜棗 3粒
生魚 1條
川貝 20克
無花果 4粒
雪耳 1件
3片
南北杏 20克
適量

Step 1:

將川貝、南北杏、蜜棗及無花果浸洗;雪耳浸洗及去蒂備用。

Step 2:

將生魚洗淨抹乾。用中火燒熱鍋,加少許油,加入薑片炒香,加入生魚煎至兩面金黃色。

Step 3:

加入適量熱水,用中高火煮30分鐘。

Step 4:

加入川貝、南北杏、蜜棗、無花果及雪耳煮滾。

Step 5:

蓋上鍋蓋,轉中小火煮2小時。

Step 6:

打開鍋蓋,加少許鹽調味,即成。