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無糖豆漿 食譜

健康南京美齡粥|

材料 分量
糙米 50克
淮山(已蒸熟) 75克
無糖豆漿 400毫升
水 200毫升
冰糖 5克
杞子(已浸泡) 適量

Step 1:

糙米用水浸泡30分鐘。

Step 2:

將熟淮山去皮切件，壓蓉備用。

Step 3:

於鍋中加入無糖豆漿和水煮滾，放入糙米和山藥泥煮滾後轉細火煮30分鐘。

Step 4:

最後加入冰糖和杞子，煮至冰糖融化即可。

雙菇豆漿浸時蔬|烹飪時間30分鐘

材料 分量
金華火腿 20克
時蔬 150g
無糖豆漿 500毫升
鮮冬菇 4只
鹽及胡椒粉 適量
白玉菇 50包

Step 1:

鮮冬菇用廚房紙抹淨，白玉菇切去根部後抹淨

Step 2:

金華火腿切片

Step 3:

時蔬洗淨瀝乾

Step 4:

將豆漿及金華火腿加入鍋中煮滾

Step 5:

加入白玉菇及鮮冬

Step 6:

轉中火煮5分鐘，加入鹽及胡椒粉調味

Step 7:

將菇盛起備用

Step 8:

在同一個鍋中加入時蔬煮至軟腍

Step 9:

將時蔬盛起放在淺碟上

Step 10:

將鮮冬菇、白玉菇及金華火腿放在時蔬上。倒入豆漿即成

三文魚石狩鍋|烹飪時間30分鐘

材料 分量
豆腐 1件
本菇 50克
白味噌 2克
蔥 適量
洋蔥 1個
紅蘿蔔 1/4適量
三文魚 400克
椰菜 1/4個
無糖豆漿 240毫升
鰹魚昆布粉 1湯匙
味醂 1湯匙
薯仔 1個

Step 1:

將薯仔及甘筍去皮切片；洋蔥及椰菜切件；本菇洗淨去蒂；豆腐切片；蔥切粒備用。

Step 2:

煮滾一鍋水，加入鰹魚昆布粉拌勻煮5分鐘。

Step 3:

加入薯仔、洋蔥及紅蘿蔔，蓋上鍋蓋用中火煮15分鐘。

Step 4:

加入椰菜、本菇、豆腐、三文魚、白味噌及味醂煮滾。

Step 5:

加入無糖豆漿煮熱。

Step 6:

灑上蔥粒，即成。

椰香豆漿燉雪耳|

材料 分量
手鎚牌梳打粉 1/4茶匙
雪耳 35克
無糖豆漿 500毫升
椰青水 1000毫升
紅棗 5粒
杞子 10粒
冰糖 25克

Step 1:

將已浸軟的雪耳切細件備用。

Step 2:

將椰青水倒進鍋中煮至微滾。然後加入梳打粉和雪耳，蓋上鍋蓋煮15分鐘至雪耳變軟。

Step 3:

加入無糖豆漿、紅棗和冰糖攪勻再煮10分鐘後熄火。

Step 4:

最後加入杞子，蓋上鍋蓋焗10分鐘即可。