| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 白方包 | 6片 |
| 豬扒 | 3塊 |
| 椰菜 | 1/2適量 |
| 番茄 | 1個 |
| 日本青瓜 | 1條 |
| 蜂蜜 | 30克 |
| 油 | 15毫升 |
| 生抽 | 適量 |
| 蒜蓉 | 2湯匙 |
| 蛋黃醬 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
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Step 1:準備燒烤爐、炭及燒烤網；白麵包切邊備用； |
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Step 2:將椰菜切成幼絲；番茄及小青瓜切片備用； |
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Step 3:準備一個碗，加入生抽、蜜糖、蒜蓉、油及黑胡椒拌勻，加入豬扒醃至少1小時備用； |
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Step 4:將醃好的豬扒放上燒烤網，燒至兩面熟透，備用； |
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Step 5:將白麵包烘至兩面金黃色，抹上蛋黃醬，在多士上放上椰菜絲、青瓜片、豬扒及番茄片； |
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Step 6:另一塊多士抹上蛋黃醬，放上番茄片上。用牙籤固定後切半即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豬扒 | 2塊 |
| 洋蔥 | 15 |
| 蒜片 | 2瓣 |
| 生抽 | 1湯匙 |
| 老抽 | 1湯匙 |
| 清雞湯 | 100毫升 |
| 清雞湯 | 100毫升 |
| 紹興酒 | 1湯匙 |
| 冰糖 | 2粒 |
| 胡椒粉 | 1茶匙 |
| 生粉 | 1茶匙 |
| 生抽 | 1茶匙 |
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Step 1:豬扒洗淨，瀝乾，用刀背拍打一面，用豬扒碎醃料醃好。 |
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Step 2:將生抽、老抽、清雞湯及紹興酒拌勻。 |
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Step 3:洋蔥去衣，切件。 |
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Step 4:燒熱易潔鑊，下油，炒香蒜片，放入豬扒，煎至兩面金黃。 |
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Step 5:燒熱易潔鑊，下油，炒香洋蔥件，加入醬汁及冰糖，待冰糖溶化，放入豬扒，煮約1分鐘，上碟即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豬扒 | 2塊 |
| 洋蔥 | 1/25 |
| 鎮江醋 | 2湯匙 |
| 茄汁 | 2湯匙 |
| 蒜蓉 | 1湯匙 |
| 冰糖 | 1湯匙 |
| 生抽 | 適量 |
| 砂糖 | 1/2茶匙 |
| 鹽 | 1/4茶匙 |
| 生粉 | 1湯匙 |
| 生抽 | 適量 |
| 紹興酒 | 1茶匙 |
| 砂糖 | 1/2茶匙 |
| 鹽 | 1/4茶匙 |
| 胡椒粉 | 1/4茶匙 |
|
Step 1:豬扒用刀背拍鬆，加入生抽、紹興酒、砂糖、鹽、胡椒粉及生粉醃30分鐘。 |
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Step 2:用中高火燒熱鍋，加少許油，加入豬扒煎至兩面金黃色，轉中小火煎至熟透，盛起。 |
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Step 3:用同一個鍋，加少許油，加入蒜蓉及洋蔥炒香。 |
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Step 4:加入鎮江醋、生抽、茄汁、砂糖、冰糖及鹽煮至冰糖溶化。 |
|
Step 5:加入豬扒拌勻，即成 |
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