DimCooKING.com


羅勒葉 食譜

意大利香蒜多士|烹飪時間30分鐘

材料 分量
法包 1條
初榨橄欖油 1湯匙
羅勒葉 適量
白胡椒粉 5克
橄欖油 20克
番茄 2個
意大利香醋 1茶匙
5克
2瓣

Step 1:

法棍切片;番茄去皮切粒;蒜切碎;羅勒切碎

Step 2:

法棍切片;番茄去皮切粒;蒜切碎;羅勒切碎

Step 3:

將所有的調味料混合均勻(除了面包),之後靜置30分鐘

Step 4:

將所有的調味料混合均勻(除了面包),之後靜置30分鐘

Step 5:

將面包塗上適量橄欖油,放入烤箱中烤至外表呈金黃色

Step 6:

將面包塗上適量橄欖油,放入烤箱中烤至外表呈金黃色

燒烤飲品4款|

材料 分量
龍眼肉 1/4杯
薄荷葉 1小束
蘇打水 300毫升
羅勒葉 4片
菠蘿肉 1/4杯
椰子水 300毫升
乾蝶豆花 5粒
鹹檸檬 1個
7Up 300毫升
3片
蜜糖 2湯匙
烏龍茶 300毫升

Step 1:

薄荷龍眼有汽水:把龍眼肉及薄荷葉加進杯內,輕壓,加入蘇打水,攪勻,即成。

Step 2:

羅勒菠蘿椰子水:把菠蘿肉及羅勒葉加進杯內,輕壓,加入椰子水,攪勻,即成。

Step 3:

蝶豆花鹹檸七:把鹹檸檬加進杯內,輕壓,加入蝶豆花及7 Up,攪勻,即成。

Step 4:

蜜糖香橙烏龍茶:把橙片及蜜糖加進杯內,輕壓,加入烏龍茶,攪勻,即成。

焗烤千層茄子|烹飪時間:30分鐘份量: 3人

材料 分量
日本茄子 2條
番茄意粉醬 450克
洋蔥 1/25
蒜頭 3瓣
羅勒葉 10克
水牛芝士碎 100克
巴馬臣芝士碎 20克
麵包糠 10克
中筋麵粉 適量

Step 1:

預熱焗爐至攝氏200度。

Step 2:

將茄子切成長片;洋蔥切粒;蒜頭切成蓉;羅勒切碎備用。

Step 3:

用中火燒熱鍋,加少許油,加入蒜頭及洋蔥炒香。

Step 4:

加入番茄意粉醬煮滾,加入羅勒葉拌勻,熄火備用。

Step 5:

茄子沾上中筋麵粉。用中火燒熱另一個鍋,加少許油,加入茄子煎至兩面金黃色,盛起。

Step 6:

準備一個焗盤,依次鋪上番茄醬、茄子及水牛芝士,重覆此步驟,最後鋪上多一層番茄醬。

Step 7:

灑上巴馬臣芝士碎及麵包糠。

Step 8:

放入焗爐焗10分鐘或至表面金黃色,即成。

彩椒藜麥焗釀番茄|烹飪時間:30分鐘份量: 2~3人

材料 分量
番茄 3個
紅藜麥 70克
紅燈籠椒 1/4個
青燈籠椒 1/4個
黃燈籠椒 1/4個
粟米粒 30克
羅勒葉 20克
巴馬臣芝士碎 30克
適量
黑胡椒 適量

Step 1:

預熱焗爐至攝氏180度,焗盤鋪上鍚紙備用。

Step 2:

將羅勒葉、紅燈籠椒、青燈籠椒及黃燈籠椒切碎。

Step 3:

準備一個鍋,加入紅藜麥及適量清水,用中火煮滾。蓋上鍋蓋,轉至中小火,煮12-15分鐘,熄火備用。

Step 4:

番茄切去頂部,用匙羹將中間的肉和籽挖出。

Step 5:

將紅藜麥、紅燈籠椒、青燈籠椒、黃燈籠椒、粟米粒、羅勒葉、鹽及黑胡椒拌勻。

Step 6:

釀入番茄,放上焗盤,灑上巴馬臣芝士碎。

Step 7:

放入焗爐焗10-12分鐘或至表面金黃色,即成。