| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豬腩片 | 200g |
| 粟米粒 | 50克 |
| 西芹 | 1條 |
| 紅蘿蔔 | 1個 |
| 黑芝麻 | 適量 |
| 鹽及胡椒粉 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 味醂 | 1湯匙 |
| 薑蓉 | 1湯匙 |
| 砂糖 | 5克 |
| 麻油 | 1茶匙 |
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Step 1:將生抽、味醂、麻油、薑蓉及砂糖拌勻 |
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Step 2:加入豬腩片拌勻醃味15分鐘 |
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Step 3:將西芹及紅蘿蔔切粒 |
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Step 4:用中火燒熱鍋，加少許油，加入豬腩片炒至半熟，盛起備用 |
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Step 5:用中高火燒熱另一個鍋，加少許油，加入西芹、紅蘿蔔及粟米粒炒至軟身 |
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Step 6:加入豬腩片翻炒 |
|
Step 7:加入鹽及胡椒粉調味 |
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Step 8:上碟，灑少許芝麻即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 免治豬肉 | 200克 |
| 燕麥片 | 3湯匙 |
| 孜然粉 | 3湯匙 |
| 黑芝麻 | 1湯匙 |
| 五香粉 | 3茶匙 |
| 生抽 | 2茶匙 |
| 砂糖 | 1茶匙 |
| 鹽 | 1/2茶匙 |
| 油 | 適量 |
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Step 1:將黑芝麻炒熟，加入孜然粉及五香粉，拌勻備用。 |
|
Step 2:豬肉、燕麥、糖、鹽和生抽拌勻，醃約20分鐘。 |
|
Step 3:豬肉搓成肉餅。 |
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Step 4:表面沾上芝麻調味粉。 |
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Step 5:放在油鑊中煎至兩面金黃色，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 西米 | 10克 |
| 椰漿 | 20克 |
| 黑芝麻 | 適量 |
| 黑米 | 120g |
| 砂糖 | 20克 |
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Step 1:燒一鍋清水，燒開後倒入西米煮。 |
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Step 2:不停攪拌至西米外部透明中間有小白點關火，蓋上鍋蓋燜至西米中間的白點消失。 |
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Step 3:撈出西米，過冷水2-3遍。 |
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Step 4:將黑芝麻和黑米分別用乾鍋炒香。 |
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Step 5:將磨好的粉末加入砂糖 用開水沖調至均勻，再加入攪拌機打碎。打碎過程中多次少量地加入白開水，直至完全成糊狀。 |
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Step 6:將椰汁加入西米里拌均勻淋在調製好的芝麻糊上即可。 |
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