黑芝麻食譜

玩味西瓜凍|烹飪時間:1.5小時份量: 2人

材料	分量
西瓜	1個
魚膠片	10張
砂糖	100克
黑芝麻	適量

	Step 1: 用凍水浸軟魚膠片
	Step 2: 洗淨西瓜後切半
	Step 3: 挖出西瓜肉後，將西瓜肉放入攪拌機內攪拌成西瓜汁
	Step 4: 隔走果核
	Step 5: 將一大鍋水煮滾，將西瓜皮放入煮3-4分鐘
	Step 6: 用廚房紙抹乾水份備用
	Step 7: 準備一個鍋加入少許水將魚膠煮溶
	Step 8: 熄火，加入砂糖攪拌至溶化
	Step 9: 將1/4西瓜汁倒入魚膠溶液中，煮滾後熄火
	Step 10: 加入餘下的西瓜汁及黑芝麻拌勻，放涼
	Step 11: 將西瓜皮放在大碗中，倒入西瓜汁，然後放入雪櫃冷藏直至凝固
	Step 12: 切件享用

肉鬆芝麻飯糰|烹飪時間:10分鐘份量: 2人

材料	分量
白飯	適量
肉鬆	100適量
黑芝麻	適量
白芝麻	1少許
紫菜	1塊
金槍魚	1罐
日式蛋黃醬	20克

	Step 1: 輕輕把米飯攪拌開。在米飯裡面加入肉鬆，黑芝麻，白芝麻，和一點點鹽調味。攪拌均勻。
	Step 2: 在另一個小碗裡，把金槍魚和蛋黃醬混合好。
	Step 3: 我們把紫菜剪成小塊。
	Step 4: 如果不想用手沾到米飯，也可以使用保鮮膜，將米飯平鋪在上面，中間放上金槍魚，用手把保鮮膜的邊提起來，轉一圈，做成圓型的飯團。
	Step 5: 如果不想用手沾到米飯，也可以使用保鮮膜，將米飯平鋪在上面，中間放上金槍魚，用手把保鮮膜的邊提起來，轉一圈，做成圓型的飯團。
	Step 6: 把保鮮膜拆開，最後在外麵包上紫菜，這個簡單美味的肉鬆紫菜飯團就完成啦。

紫菜三文魚飯焦波波|烹飪時間40分鐘

材料	分量
白芝麻	適量
鹽	適量
檸檬汁	適量
黑芝麻	適量
雞蛋	1隻
白飯	1碗
三文魚扒	1塊
紫菜碎	4湯匙

	Step 1: 把三文魚用平㡳鍋輕輕煎熟後壓碎成魚鬆。
	Step 2: 把煮好的白飯、三文魚、紫菜碎、檸檬汁及鹽拌勻。
	Step 3: 然後用濕手把飯搓成小球，放在焗盤上，掃上少許蛋液，灑上黑白芝麻。
	Step 4: 以200度焗20-25分鐘即成。

日式黑芝麻雜菜飯糰|烹飪時間:40分鐘

材料	分量
日本米	200克
黑芝麻	15克
牛蒡	適量
冬菇	2隻
甘筍	1/2條
菠菜	2棵
麻油	適量
鹽	適量
紫菜	適量

	Step 1: 洗淨日本米，加1.3倍水份，放進飯煲煮熟後放涼。
	Step 2: 冬菇加水泡1小時，浸軟後切碎備用。
	Step 3: 清淨菠菜後，摘取菜葉切成幼絲，用熱水灼熟後撈起，放冷水中冷卻後印乾。
	Step 4: 紫菜剪成小塊；牛蒡及甘筍清淨，刨碎；加油炒香冬菇碎、牛蒡碎、甘筍碎及黑芝麻，加少許鹽調味。
	Step 5: 將放涼的飯，加適量的麻油，混合菜絲及炒香的冬菇碎、牛蒡碎、甘筍碎及黑芝麻。
	Step 6: 戴上手套，手上放置適量的拌飯，搓成小飯糰。
	Step 7: 製成小飯糰的包上紫菜片即可食用。

紫菜三文魚飯焦波波|烹飪時間:40分鐘

材料	分量
白飯	1碗
紫菜碎	4湯匙
三文魚扒	1塊
檸檬汁	適量
白芝麻	適量
黑芝麻	適量
雞蛋	1隻
鹽	適量

	Step 1: 把三文魚用平㡳鍋輕輕煎熟後壓碎成魚鬆。
	Step 2: 把煮好的白飯、三文魚、紫菜碎、檸檬汁及鹽拌勻。
	Step 3: 然後用濕手把飯搓成小球，放在焗盤上，掃上少許蛋液，灑上黑白芝麻。
	Step 4: 以200度焗20-25分鐘即成。