瘦肉食譜

鹹蛋節瓜湯|烹飪時間:30分鐘份量: 2~4人

	Step 1: 將節瓜去皮切件；分開鹹蛋的蛋黃及蛋白；瘦肉切片。
	Step 2: 瘦肉用生抽、砂糖、麻油及生粉醃15分鐘。
	Step 3: 煮滾一鍋水，加入薑片、節瓜、瘦肉及鹹蛋黃，用中火煮20分鐘。
	Step 4: 加入鹹蛋白拌勻，即成。

	Step 1: 瘦肉切片；乾百合浸洗；南瓜去皮去囊切粒備用。瘦肉用生抽、砂糖、鹽及油醃15分鐘。
	Step 2: 將白米洗淨瀝乾，加入鹽及油拌勻醃30分鐘。
	Step 3: 白米及清水用中高火煮滾。蓋上鍋蓋，轉中小火煮30分鐘。
	Step 4: 打開鍋蓋，加入南瓜、百合及瘦肉煮20-25分鐘。
	Step 5: 加少許鹽調味，即成。