桂圓食譜

桂圓雞蛋糖水|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

材料	分量
雞蛋	1隻
桂圓	150克
紅糖	30克
水	500毫升

Step 1:

鍋內加入淨水，放入桂圓煮5分鐘

Step 2:

另起鍋加水燒開，打入雞蛋煮熟撈出

Step 3:

在步驟（1）的鍋內加入紅糖，放入煮好的雞蛋再煮2分鐘即可。

淮山紅棗桂圓糖水|烹飪時間20分鐘

材料	分量
桂圆	適量
冰糖	適量
杞子	15克
新鮮淮山	250克
枸杞	適量
水	1200毫升
桂圓	20克
紅棗	8粒

	Step 1: 將新鮮淮山去皮切粒；紅棗、桂圓及杞子浸洗。
	Step 2: 將水煮滾，加入紅棗及桂圓，用中小火煮10分鐘。
	Step 3: 加入淮山煮10分鐘。
	Step 4: 加入杞子及冰糖，煮至冰糖溶化，即成。

雪耳百合紅棗糖水|烹飪時間20分鐘

材料	分量
冰糖	適量
乾百合	20克
雪耳	1件
桂圓	15克
蓮子	20克
紅棗	15克

	Step 1: 將乾百合、蓮子、桂圓及紅棗浸洗，瀝乾備用。
	Step 2: 將雪耳浸洗去蒂，撕成細塊。
	Step 3: 將雪耳、蓮子、桂圓及適量水煮滾，蓋上鍋蓋，轉中小火煮1小時。
	Step 4: 打開鍋蓋，加入百合及紅棗煮15分鐘。
	Step 5: 加入冰糖煮至溶化，即成。

南棗杞子桂圓茶|烹飪時間20分鐘

材料	分量
南棗	50克
杞子	30克
桂圓	20克

	Step 1: 將南棗、杞子及桂圓浸洗備用。
	Step 2: 將南棗、杞子及1000毫升水用中火煮滾。
	Step 3: 蓋上鍋蓋，轉中小火煮15分鐘。
	Step 4: 熄火，即成。

百合淮山響螺湯|烹飪時間2.5小時

材料	分量
杞子	15克
桂圓	30克
百合	30克
陳皮	1片
淮山	25克
瘦肉	200克
急凍響螺頭	3隻
鹽	適量

	Step 1: 將急凍響螺頭洗淨；百合、桂圓、杞子及淮山浸洗；陳皮浸洗刮囊備用。煮滾一鍋水，加入響螺頭及瘦肉汆水5分鐘，撈起瀝乾備用。
	Step 2: 準備陶瓷好易煲，加入響螺頭、瘦肉、百合、桂圓、杞子、淮山、陳皮及適量水。
	Step 3: 觸摸「湯功能」紅色圖標燈，停止閃動後顯示「-2：30」，表示煲湯程序開始。
	Step 4: 待蜂鳴器響起，打開鍋蓋，加少許鹽調味，即成。