桂圓食譜

芋蓉湯丸|烹飪時間:30分鐘

	Step 1: 將桂圓浸洗；芋頭去皮切粒蒸軟。將芋頭趁熱壓成蓉，加入黃糖及無鹽牛油拌勻。
	Step 2: 加入牛奶拌勻，搓成8克重球狀。
	Step 3: 逐少將暖水及油加入糯米粉，拌勻成不沾手的麵糰，分成10克重的球狀。輕輕壓平，包入芋蓉。
	Step 4: 煮滾1000毫升清水，加入薑片、桂圓及黑糖，用中火煮10分鐘直至黑糖完全溶化。
	Step 5: 煮滾一鍋水，加入湯丸煮至浮面。
	Step 6: 將湯丸撈至薑湯再煮1-2分鐘，即成。

	Step 1: 將蓮子、百合、桂圓、洋薏米、紅棗及紅豆浸洗；雪耳浸洗後撕成塊；栗子切半。
	Step 2: 準備一個鍋，加入蓮子、百合、桂圓、洋薏米、栗子、紅棗、紅豆、雪耳及適量清水用中火煮滾。
	Step 3: 蓋上鍋蓋，轉中低火煮45分鐘。
	Step 4: 打開鍋蓋，加入冰糖調味及煮至融化，即成。