九層塔食譜

泰式海鮮粉絲湯|烹飪時間30分鐘

材料	分量
月桂葉	1片
小青檸	1個
綠豆粉絲	50克
蜆	30隻
芫茜	5條
蝦	20g
香茅	1枝
青辣椒	1個
乾蔥	2個
紅辣椒	1個
雞湯	50毫升
蔥	5克
蒜頭	4瓣瓣
魷魚	1隻
九層塔	1朵
水	250毫升

	Step 1: 青紅辣椒、蔥、香菜、幹蔥、蒜切碎；
	Step 2: 把香茅先切半，然後拍扁；
	Step 3: 在魷魚上開十字花刀，然後剝掉蝦殼，保留蝦頭和蝦尾；
	Step 4: 在燉鍋中加一點點油，然後加入幹蔥頭和蒜炒香；
	Step 5: 然後加入雞湯和水，放入香茅和月桂葉；
	Step 6: 等湯煮15分鐘煮滾之後，加入紅辣椒粉、辣椒油和青紅辣椒；
	Step 7: 煮5分鐘之後，加入粉絲和海鮮，再煮3分鐘就好了；
	Step 8: 裝盤，放上香菜、青檸和九層塔做裝飾.

香蒜九層塔帆立貝|烹飪時間:30分鐘

材料	分量
帆立貝	8粒
蒜頭	5瓣
九層塔	3棵
鹽	適量
黑胡椒	適量
指天椒	適量

	Step 1: 將九層塔、蒜頭及指天椒切碎。
	Step 2: 用中小火燒熱平底鍋，加少許油。
	Step 3: 炒香蒜頭、指天椒及一半九層塔。
	Step 4: 加入帆立貝，灑上鹽及黑胡椒。
	Step 5: 將帆立貝兩面煎至金黃色。
	Step 6: 轉大火煎1分鐘，加入餘下的九層塔炒香。
	Step 7: 即成

泰式海鮮粉絲湯|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

材料	分量
綠豆粉絲	50克
蝦	20克
魷魚	1條
蜆	30隻
香茅	1枝
月桂葉	1片
青辣椒	1個
紅辣椒	1適量
乾蔥	2個
蒜頭	4瓣
蔥	5棵
雞湯	50L
水	250毫升
芫茜	5棵
九層塔	1朵
小青檸	1個

	Step 1: 青紅辣椒、蔥、香菜、幹蔥、蒜切碎；
	Step 2: 把香茅先切半，然後拍扁；
	Step 3: 在魷魚上開十字花刀，然後剝掉蝦殼，保留蝦頭和蝦尾；
	Step 4: 在燉鍋中加一點點油，然後加入幹蔥頭和蒜炒香；
	Step 5: 然後加入雞湯和水，放入香茅和月桂葉；
	Step 6: 等湯煮15分鐘煮滾之後，加入紅辣椒粉、辣椒油和青紅辣椒；
	Step 7: 煮5分鐘之後，加入粉絲和海鮮，再煮3分鐘就好了；
	Step 8: 裝盤，放上香菜、青檸和九層塔做裝飾.

迷迭香紅酒小羊排|烹飪時間:20分鐘份量: 2人

材料	分量
羊肋骨	200克
紅酒	100ml
橄欖油	20克
迷迭香	10湯匙
蒜	2瓣
黑胡椒	5適量
海鹽	適量
九層塔	3朵

	Step 1: 把蒜和迷迭香切碎，放入小碗中，加橄欖油攪拌均勻；
	Step 2: 然後塗抹在羊排上，再撒上黑胡椒醃制10分鐘；
	Step 3: 將平底鍋燒熱，然後放入羊排，煎至兩面上金黃色
	Step 4: 撒適量海鹽，然後倒入紅酒，蓋上鍋蓋燜煮30秒左右，裝盤；

香蒜九層塔帆立貝|烹飪時間30分鐘

材料	分量
黑胡椒	適量
九層塔	3棵
帆立貝	8粒
指天椒	適量
蒜頭	5瓣
鹽	適量

	Step 1: 將九層塔、蒜頭及指天椒切碎。
	Step 2: 用中小火燒熱平底鍋，加少許油。
	Step 3: 炒香蒜頭、指天椒及一半九層塔。
	Step 4: 加入帆立貝，灑上鹽及黑胡椒。
	Step 5: 將帆立貝兩面煎至金黃色。
	Step 6: 轉大火煎1分鐘，加入餘下的九層塔炒香。
	Step 7: 即成