材料	分量
蜆	500隻
九層塔	10朵
薑	40斤
紅椒	1個
生抽	適量
麻油	5茶匙
米酒	5湯匙
砂糖	10克

	Step 1: 蜆放入鹽水中吐沙，洗淨備用
	Step 2: 煮滾一鍋水，加入蜆煮至全部打開，瀝乾水備用
	Step 3: 將薑去皮後切片，紅椒切片
	Step 4: 摘下九層塔葉
	Step 5: 用中高火燒熱鍋，加麻油，炒香薑片
	Step 6: 加入蜆快炒
	Step 7: 加入米酒、生抽及砂糖，快炒一會
	Step 8: 加入紅椒片及九層塔