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香腸 食譜

英倫風情早餐|烹飪時間:30分鐘

材料 分量
麵包 4片
牛油 適量
砂糖 適量
花生醬 適量
果醬 適量
蜜糖 適量
小薯仔 6個
番茄 2個
香腸 4條
雞蛋 2隻
焗豆 200克
英式紅茶 1包
鹽 5TSP
黑胡椒 5適量

Step 1:

焗豆打開放入鍋中，加入少量的水稀釋一下。

Step 2:

焗爐預熱180度，將細薯仔洗淨，吸乾水分後放入足量的油鍋中炸至金黃色

Step 3:

撒上鹽，放入烤箱，烤熟，出爐裝盤

Step 4:

番茄切厚片，放入平底鍋上，撒上鹽、黑胡椒粉調味

Step 5:

取一個平底鍋，加入少許橄欖油，放入早餐腸煎上色，盛起備用

Step 6:

煎雞蛋，撒上黑胡椒粉，或配上番茄醬

Step 7:

切片麵包，放入多士爐，根據個人口味配牛油、白糖、花生醬、果醬、蜂蜜等

Step 8:

英式紅茶。用開水沖泡即可

金黃薯餅全日早餐|烹飪時間:1小時

材料 分量
薯仔 1個
香腸 2條
煙肉 20克
雞蛋 1隻
法包片 2片
焗豆 60克
水牛芝士 5件

Step 1:

薯仔去皮後刨成絲，浸泡在凍水中

Step 2:

然後瀝乾

Step 3:

以高火燒熱鍋，加入薯絲煎至金黃色

Step 4:

放在鐵鍋上

Step 5:

用同一個鍋，加少許油，將香腸及煙肉煎至香脆

Step 6:

放在薯餅上

Step 7:

在薯餅上加上焗豆、法包，以及打入一隻雞蛋

Step 8:

將鐵鍋放在已預熱的焗爐焗10分鐘，直至雞蛋半熟

Step 9:

灑上芝士

Step 10:

再放入焗爐焗至芝士溶化

酥皮腸卷|烹飪時間:10分鐘份量: 2人

材料 分量
冷凍酥皮 1塊
香腸 4條
片裝芝士 4片
蛋液 適量

Step 1:

預熱焗爐至攝氏180度；酥皮平均切成正方形；

Step 2:

芝士切條；

Step 3:

酥皮上放上芝士及香腸；

Step 4:

酥皮左右2角向中間捲起；

Step 5:

焗盤中放上牛油紙，把香腸卷放在上面；

Step 6:

香腸卷上塗上蛋漿，焗15-20分鐘或直至金黃色即成。

薯仔寶箱|烹飪時間:30分鐘

材料 分量
薯仔 2個
火腿 1片
香腸 2條
粟米粒 適量
蔥 2棵
芝士碎 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量

Step 1:

焗爐預熱至攝氏200度 。

Step 2:

將薯仔烚熟，放涼後在中間挖出一個洞，備用。

Step 3:

將火腿、香腸及蔥切粒，加入粟米粒及芝士碎拌勻。

Step 4:

將配料倒入薯仔，用錫紙包好焗20分鐘。

Step 5:

取走錫紙，灑上一層芝士碎，再焗至金黃色，即成。

粟米熱狗|烹飪時間:1小時份量: 2人

材料 分量
香腸 10條
雞蛋 2隻
粟米 1g
牛奶 200毫升
低筋麵粉 170克
粟米粉 120克
砂糖 4湯匙
鹽 1茶匙
泡打粉 1茶匙
即棄木筷子 適量

Step 1:

準備一個大碗，將低筋粉、粟米粉及泡打粉過篩。加入鹽及砂糖拌勻。

Step 2:

準備另一個碗，加入雞蛋及牛奶拌勻。慢慢將雞蛋牛奶加入粉類中拌勻，放入雪櫃中冷藏30分鐘。

Step 3:

粟米取粒，加入麵糊中拌勻。

Step 4:

將麵糊倒入高身容器中。

Step 5:

將木筷子串入香腸中。

Step 6:

準備一鍋油燒熱，將香腸浸入麵糊中。

Step 7:

炸至金黃色。

Step 8:

將粟米熱狗放在廚房紙上吸乾油份，再次將香腸浸入麵糊中炸至金黃色即成。