香腸食譜

樽仔蛋早餐|烹飪時間1小時

材料	分量
即食薯蓉粉	50g
洋蔥	1個
番茄乾	40克
黑胡椒	3克
香腸	2條
雞蛋	4隻
蘑菇	4個
芫茜碎	適量
鹽	3克
熱水	140毫升

	Step 1: 洗淨蘑菇後切片
	Step 2: 洋蔥切碎，香腸及番茄乾切粒
	Step 3: 製作薯蓉。將即食薯蓉粉加熱水拌勻
	Step 4: 用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香洋蔥，加入蘑菇、香腸及番茄乾煮3-5分鐘。加入鹽及黑胡椒調味，備用
	Step 5: 準備玻璃瓶，在瓶底加入薯蓉，然後加入蘑菇香腸，表面打入雞蛋
	Step 6: 將玻璃瓶放入鍋中，加入水可浸至半個瓶身高度，用大火將水煮滾。調至中高火煮30分鐘，直至雞蛋煮熟
	Step 7: 灑上番茜碎即成

酥皮腸卷|烹飪時間10分鐘

材料	分量
片裝芝士	4片
香腸	4條
冷凍酥皮	1塊
蛋液	適量

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏180度；酥皮平均切成正方形；
	Step 2: 芝士切條；
	Step 3: 酥皮上放上芝士及香腸；
	Step 4: 酥皮左右2角向中間捲起；
	Step 5: 焗盤中放上牛油紙，把香腸卷放在上面；
	Step 6: 香腸卷上塗上蛋漿，焗15-20分鐘或直至金黃色即成。

樽仔蛋早餐|烹飪時間:40分鐘

材料	分量
蘑菇	4個
香腸	2條
雞蛋	4隻
洋蔥	15
番茄乾	40克
鹽	3TSP
黑胡椒	3適量
芫茜碎	適量
即食薯蓉粉	50g
熱水	140毫升

	Step 1: 洗淨蘑菇後切片
	Step 2: 洋蔥切碎，香腸及番茄乾切粒
	Step 3: 製作薯蓉。將即食薯蓉粉加熱水拌勻
	Step 4: 用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香洋蔥，加入蘑菇、香腸及番茄乾煮3-5分鐘。加入鹽及黑胡椒調味，備用
	Step 5: 準備玻璃瓶，在瓶底加入薯蓉，然後加入蘑菇香腸，表面打入雞蛋
	Step 6: 將玻璃瓶放入鍋中，加入水可浸至半個瓶身高度，用大火將水煮滾。調至中高火煮30分鐘，直至雞蛋煮熟
	Step 7: 灑上番茜碎即成

八爪魚香腸|烹飪時間10分鐘

材料	分量
香腸	8條

	Step 1: 將腸仔切半；下半部切開成8份。
	Step 2: 煮滾一鍋水，加入腸仔煮2分鐘，取出瀝乾。
	Step 3: 用中火燒熱鍋，加少許油，加入腸仔，快炒1-2分鐘，盛起備用。
	Step 4: 預備蘸醬：將蛋黃醬、茄汁、潮州辣醬拌勻。
	Step 5: 腸仔配以蘸醬享用。
	Step 6: 完成

鹹味臘八粥|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

材料	分量
白米	100克
臘肉	30克
香腸	2條
紅豆	20克
蓮子	5粒
蝦皮	2克
白蘑菇	2個
蔥	1適量

	Step 1: 大米洗淨，紅豆和蓮子在水中泡軟，泡軟後挑出蓮心；
	Step 2: 香腸和臘肉切粒，口蘑洗淨切粒，小蔥切末；
	Step 3: 燒開一鍋水，將大米、蓮子、紅豆，放入鍋中；
	Step 4: 另起一個鍋，將臘肉、香腸汆水；
	Step 5: 將臘肉、香腸，還有口蘑，放入粥裏，調成小火燉煮1個小時，出鍋；
	Step 6: 撒上蝦皮、小蔥，即成。