材料 分量
香腸 8條

Step 1:

將腸仔切半;下半部切開成8份。

Step 2:

煮滾一鍋水,加入腸仔煮2分鐘,取出瀝乾。

Step 3:

用中火燒熱鍋,加少許油,加入腸仔,快炒1-2分鐘,盛起備用。

Step 4:

預備蘸醬:將蛋黃醬、茄汁、潮州辣醬拌勻。

Step 5:

腸仔配以蘸醬享用。

Step 6:

完成