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| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 脫脂奶 | 160毫升 |
| 麵粉 | 70克 |
| 奇亞籽 | 2湯匙 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 藍莓 | 適量 |
| 低脂乳酪 | 適量 |
| 糖霜 | 適量 |
| 薄荷葉 | 適量 |
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Step 1:將麵粉過篩，加入雞蛋、脫脂奶、奇亞籽攪拌至幼滑，放置20分鐘讓奇亞籽吸收水分。 |
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Step 2:把粉漿倒入易潔平底鍋中，用中火每邊煎4-5分鐘至金黃色。 |
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Step 3:煎完上碟後，加上乳酪和藍莓，灑上少許糖霜及放上薄荷葉裝飾即成。 |
藍莓 食譜
美式藍莓鬆餅|烹飪時間:30分鐘份量: 2人
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 中筋麵粉 | 210克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 鹽 | 1/2茶匙 |
| 原味乳酪 | 120克 |
| 牛奶 | 240毫升 |
| 雞蛋 | 2隻 |
| 溶化牛油 | 1湯匙 |
| 油 | 2湯匙 |
| 蛋白 | 3隻 |
| 藍莓 | 300克 |
| 雲呢拿條 | 1條 |
| 糖粉 | 2湯匙 |
| 忌廉芝士(室溫軟化) | 120克 |
| 麥片 | 適量 |
| 覆盆子 | 適量 |
| 薄荷葉 | 適量 |
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Step 1:將薄荷葉切碎；雲尼拿條切開取籽；忌廉芝士、雲尼拿籽及糖粉拌勻，加入薄荷葉，冷藏備用； |
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Step 2:將中筋麵粉、幼糖、梳打粉及鹽拌勻。準備一個碗，加入乳酪、牛奶、牛油、雞蛋及油拌勻，備用； |
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Step 3:將蛋白打至挺身，備用； |
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Step 4:將麵粉及牛奶混合物拌勻，加入蛋白霜均勻； |
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Step 5:燒熱平底鍋，加少許油，加入一勺麵糊放在鍋上，加入藍莓，煎至兩面金黃，即成； |
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Step 6:可配紅桑莓及早餐麥片享用。 |
水果三文治|烹飪時間:10分鐘
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 白麵包(去皮) | 3片 |
| 奇異果 | 1個 |
| 士多啤梨 | 5粒 |
| 藍莓 | 10粒 |
| 火龍果 | 1個 |
| 罐頭黃桃 | 100克 |
| 淡忌廉 | 250毫升 |
| 砂糖 | 30克 |
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Step 1:將奇異果去皮切片；士多啤梨去蒂切片；火龍果起肉切片；黃桃切片。 |
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Step 2:將白麵包切成三份。 |
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Step 3:將淡忌廉及砂糖打發至七成企身。 |
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Step 4:將淡忌廉抹上白麵包，隨意放上水果。 |
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Step 5:即成 |
藍莓紙杯蛋糕|烹飪時間:1小時份量: 2人
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 雞蛋 | 2隻 |
| 砂糖 | 200克 |
| 低筋麵粉 | 250克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 原味乳酪 | 250克 |
| 植物油 | 80毫升 |
| 藍莓 | 10克 |
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Step 1:將雞蛋和糖打發至淺黃色； |
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Step 2:加少許橄欖油和優酪乳，攪拌均勻； |
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Step 3:然後加麵粉和泡打粉，攪拌均勻； |
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Step 4:加入一些藍莓； |
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Step 5:將混合好的麵糊裝進紙杯中； |
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Step 6:放到烤箱，180℃烤20分鐘。 |