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雲呢拿香油 食譜

扭扭車厘批|烹飪時間1.5小時

材料 分量
車厘子 800g
蛋（已打發） 1只
肉桂粉 2克
牛油（切小粒） 2湯匙
雲呢拿香油 1毫升
砂糖 100克
粟粉 30克
鹽 3克
杏桃果醬 100克

Step 1:

將車厘子洗淨，去蒂及果核

Step 2:

在大碗內，混合糖、粟粉、玉桂粉、鹽及雲呢拿香油

Step 3:

放入車厘子，與糖拌勻

Step 4:

把車厘子倒入批模

Step 5:

再與表面平均放入牛油

Step 6:

把麵糰碌平，再切條約½”。拿起麵糰條，慢慢扭動，並放於中央，以螺旋形向外圍著批面。繼續擺放麵糰條，至填滿批面

Step 7:

將蛋漿掃上批面，確定批邊也同樣掃上蛋漿

Step 8:

預熱焗爐180度。將批烤焗將1小時至11/2小時，直至金黃

Step 9:

同時，加熱杏桃果醬

Step 10:

再掃上批面

美式朱古力曲奇|烹飪時間1小時

材料 分量
蛋 1個
朱古力粒 150g
牛油 10湯匙
雲呢拿香油 1毫升
砂糖 50克
梳打粉 1茶匙
鹽 3克
黃糖 5湯匙
中筋麵粉 150克

Step 1:

把麵粉、蘇打粉及鹽於大碗內混合

Step 2:

將牛油、糖、黃糖及雲呢拿香油放入攪拌機內

Step 3:

攪拌至奶油狀。加入蛋，再拌勻

Step 4:

慢慢加入麵粉，攪拌成麵糰

Step 5:

加入朱古力粒及拌勻

Step 6:

在焗盤上，放上烘焙紙，再舀一勺約20克麵糰球，並整齊排放

Step 7:

將焗爐預熱180度，並焗約8-10分鐘至金黃。放於烘焙紙上，待涼2分鐘

Step 8:

慢慢由烘焙紙取出曲奇，讓曲奇完全冷卻

Oreo 雪糕|烹飪時間1.5小時

材料 分量
牛奶 187毫升
蛋黄 100克
雲呢拿香油 2毫升
砂糖 110克
Oreo曲奇 12塊
鮮忌廉 438ml
鹽 2克

Step 1:

把蛋黃及糖於大碗內攪拌，備用

Step 2:

在鍋中，以中火煮熱忌廉、牛奶及鹽

Step 3:

當混合物開始稍微煮滾，熄火並慢慢倒入蛋黃中，再攪拌

Step 4:

然後，將蛋黃混合物放回鍋中

Step 5:

以中火不斷攪拌混合物至濃稠

Step 6:

倒入吉士醬，並過篩

Step 7:

混合雲呢拿香油及攪拌。當吉士醬冷卻後，鋪上保鮮紙，並放入雪櫃冷藏最少2小時或過夜

Step 8:

按照說明書指示，倒入吉士醬於雪糕機內

Step 9:

當雪糕完成，倒入一個可冷藏的器皿中，一層雪糕，一層曲奇碎，最後倒入雪糕完成

Step 10:

把器皿放回雪櫃冷藏，即成

滋味棉花糖燕麥脆脆|

材料 分量
洛磯山棉花糖 150克
燕麥脆片 500克
紅莓乾 50克
朱古力粒 20克
朱古力彩針 適量
牛油 25克
雲呢拿香油 1茶匙

Step 1:

於大碗混合燕麥脆片和紅莓乾。

Step 2:

細火熱鍋，將牛油融化。加入雲呢拿香油和棉花糖煮至融化後即可熄火。

Step 3:

將燕麥脆片倒入棉花糖並快速攪拌均勻。

Step 4:

於8”x 8”焗盤舖上牛油紙，放入燕麥脆脆然後用湯匙背面壓平。

Step 5:

舖上朱古力粒和朱古力彩針。

Step 6:

放入雪櫃雪15分鐘至硬身即可切件享用。  

英式鬆餅配忌廉果醬|烹飪時間1小時

材料 分量
牛奶 100毫升
酸忌廉 80克
淡忌廉 250毫升
糖粉 10g
牛油 6湯匙
雲呢拿香油 1毫升
中筋粉 250克
砂糖 40克
雞蛋 1隻
泡打粉 1g
鹽 3克

Step 1:

用電動打蛋機將淡忌廉打起

Step 2:

加入酸忌廉及糖粉用打蛋器拌勻

Step 3:

放入雪櫃冷藏過夜

Step 4:

將雞蛋、牛奶及雲呢拿精油拌勻

Step 5:

將麵粉過篩，用電動打蛋器將麵粉、砂糖、泡打粉及鹽拌勻

Step 6:

然後慢慢加入牛油拌勻

Step 7:

加入蛋液拌勻至濕潤狀態的麵糰，用保鮮紙將麵糰包裹並放入雪櫃冷藏半小時。

Step 8:

在枱上灑上麵粉，將從雪櫃取出的麵糰用擀麵棍擀至約1厘米厚

Step 9:

用圓形模具切出圓形麵糰

Step 10:

放在焗盤上

Step 11:

預熱焗爐至攝氏200度，放入麵糰焗12-15分鐘直至金黃色

Step 12:

上碟即成