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糖霜 食譜

火紅莓果雪糕|烹飪時間1.5小時

材料 分量
士多啤梨(已急凍) 500克
薄荷葉 裝飾用
椰奶 250毫升
急凍紅桑子 200克
糖霜 2湯匙

Step 1:

將士多啤梨、紅桑莓、椰奶及糖霜放入攪拌機中攪拌至幼滑

Step 2:

將混合物倒入密封容器中,放入冰格冷藏2小時

Step 3:

用雪糕勺取出雪糕,加上薄荷葉裝飾

Step 4:

即成

Step 5:

Step 6:

玫瑰蘋果派|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

材料 分量
麵粉 適量
蘋果 1個
牛油 120適量
細砂糖 3茶匙
蜜糖 2湯匙
糖霜 裝飾用

Step 1:

將蘋果切成半圓的薄片,切好後放到清水中;

Step 2:

然後把細砂糖加蜂蜜煮開,燙一下蘋果,然後取出備用

Step 3:

將麵粉和黃油混合均勻,擀成一個面皮

Step 4:

在面皮上均勻地塗上煮好的糖漿,將蘋果片鋪在面皮的上半部分

Step 5:

將面皮對折,按壓一下,然後卷成一個玫瑰花的形狀

Step 6:

放入烤箱烤10-15分鐘到面皮熟,撒上糖霜

清新檸檬橄欖油蛋糕|烹飪時間1.5小時

材料 分量
牛奶 250毫升
檸檬(榨汁及磨皮) 3個
特級初榨橄欖油 250毫升
砂糖 290克
雞蛋 3隻
糖霜 適量
中筋麵粉 300克
發粉 1湯匙

Step 1:

預熱焗爐至攝氏180度;在模具噴上食油,並在底部鋪上牛油紙備用。

Step 2:

將砂糖及雞蛋打發至奶黃色及厚身 。

Step 3:

加入牛奶、橄欖油、檸檬汁及檸檬皮拌勻。

Step 4:

將麵粉及發粉過篩,加入雞蛋混合物拌勻。

Step 5:

將麵糊倒入模具,焗50分鐘或至金黃色,脫模及放涼,灑上糖霜,即成。

竹炭曲奇|烹飪時間:30分鐘

材料 分量
無鹽牛油(室溫軟化) 200克
低筋麵粉 180克
粟粉 50克
糖霜 50克
蛋液 24克
竹炭粉 5克

Step 1:

預熱焗爐至攝氏180度;焗盤鋪上牛油紙備用。

Step 2:

將低筋麵粉、粟粉及竹炭粉拌勻。

Step 3:

用電動打蛋器將牛油及糖霜打至發白。

Step 4:

分次加入蛋液拌勻,篩入麵粉混合物,輕輕拌勻。

Step 5:

放入唧袋,在焗盤唧上曲奇 。

Step 6:

放入焗爐焗10-12分鐘,放涼即成。

簡易朱古力凍餅|烹飪時間:30分鐘

材料 分量
朱古力餅碎 80克
牛油(溶化) 30克
淡忌廉 200毫升
朱古力 230克
糖霜 適量

Step 1:

將已溶化的牛油加入餅碎拌匀,鋪在模內壓實。

Step 2:

用小火加熱淡忌廉。

Step 3:

熄火,加入朱古力拌勻。

Step 4:

倒入5吋蛋糕模內,放入雪櫃冷藏2小時至凝固。

Step 5:

灑上糖霜,即成。