枸杞食譜

冬瓜黃芪炆排骨|烹飪時間1.5小時

材料	分量
黃芪	30克
鹽	2克
枸杞	適量
冬瓜	200克
排骨	300克
紅棗	6粒
芫茜	1條

	Step 1: 冬瓜洗淨後去皮切件；芫茜切段。
	Step 2: 排骨洗淨瀝乾。
	Step 3: 燒熱一個鍋，加少許油，加入排骨煎至金黃色。
	Step 4: 加入黃芪、冬瓜及紅棗，加入足夠水份蓋過材料用大火煮滾，然後轉小火蓋上鍋蓋炆50分鐘至冬瓜軟腍。
	Step 5: 加入杞子再炆10分鐘，加鹽調味。
	Step 6: 上碟，灑上芫茜即成。

冬瓜紅棗羊肉湯|烹飪時間30分鐘

材料	分量
羊肉片	100克
香油	適量
蔥	1棵
白胡椒粉	3克
薑	20克
大蔥	2條
枸杞	適量
冬瓜	200克
鹽	3克
紅棗	4粒

	Step 1: 羊肉片洗淨；冬瓜洗淨去皮去籽，然後切件。
	Step 2: 薑去皮切片；大蔥切絲；蔥切粒。
	Step 3: 準備一個大碗，加入羊肉片、薑片、大蔥絲、胡椒粉拌勻，醃15分鐘。
	Step 4: 準備一鍋水，加入冬瓜及紅棗用大火煮滾，然後轉小火，蓋上鍋蓋煮10分，加入羊肉及枸杞拌勻，煮5分鐘，除去浮沫，加鹽調味。
	Step 5: 上碟，灑上麻油及蔥粒即成。

蟲草花淮山杞子雞湯|烹飪時間1.5小時

材料	分量
乾淮山	10克
蟲草花	10克
薑	20克
枸杞	適量
鹽	3克
雞	1隻

	Step 1: 雞洗淨切件，汆水後撈出瀝乾備用。
	Step 2: 蟲草花浸水10分鐘後瀝乾備用；杞子洗淨瀝乾備用；薑去皮切片。
	Step 3: 燒熱鍋加少許油，炒香薑片，加入雞件翻炒至金黃色。
	Step 4: 加入淮山、蟲草花及足夠份量的水，用大火煮滾，然後轉小火，蓋上鍋蓋煮2小時。
	Step 5: 加入杞子再煮15分鐘。
	Step 6: 加鹽調味即成。

當歸杞子鯽魚湯|烹飪時間1小時

材料	分量
當歸片	10克
鯽魚	1條
薑	20克
枸杞	適量
料酒	2湯匙
鹽	3克
芫茜	1條

	Step 1: 鯽魚洗淨；薑去皮切片；芫茜洗淨切碎；杞子洗淨瀝乾備用。
	Step 2: 準備一個鍋，加入當歸、紹興酒及500毫升清水，用大火煮滾，轉小火蓋上鍋蓋煮30分鐘。
	Step 3: 薑片塞入鯽魚肚中。
	Step 4: 燒熱鍋，加少許油，加入鯽魚煎至兩面金黃色。
	Step 5: 加入當歸湯及足夠份量的水，用大火煮滾，轉小火蓋上鍋蓋煮15分鐘。
	Step 6: 放入杞子再煮5分鐘。
	Step 7: 加鹽調味，上碟灑上芫茜碎即成。

冬瓜薏米鯽魚湯|烹飪時間1小時

材料	分量
生薏米	50克
鯽魚	1條
薑	20克
大蔥	20克
枸杞	適量
鹽及麻油	適量
冬瓜	250克
蒜	2瓣
芫茜	1條

	Step 1: 鯽魚洗淨備用；冬瓜去皮切塊；生薏米在溫水中浸發1小時；杞子洗淨瀝乾備用。
	Step 2: 薑去皮切片；大蔥切段；蒜頭切蓉；芫茜切碎。
	Step 3: 準備一個鍋，加少許油，炒香蒜蓉、薑片及大蔥段。
	Step 4: 加入鯽魚，煎至兩面金黃色。
	Step 5: 加入足夠份量的水，加入薏米用大火煮滾，轉至小火，蓋上鍋蓋煮40分鐘。
	Step 6: 加入冬瓜煮20分鐘，加入杞子再煮5分鐘。
	Step 7: 加入鹽調味，上碟，淋上麻油，灑上芫茜碎即成。