材料 分量
乾淮山 10克
蟲草花 10克
20克
枸杞 適量
3克
1隻

Step 1:

雞洗淨切件,汆水後撈出瀝乾備用。

Step 2:

蟲草花浸水10分鐘後瀝乾備用;杞子洗淨瀝乾備用;薑去皮切片。

Step 3:

燒熱鍋加少許油,炒香薑片,加入雞件翻炒至金黃色。

Step 4:

加入淮山、蟲草花及足夠份量的水,用大火煮滾,然後轉小火,蓋上鍋蓋煮2小時。

Step 5:

加入杞子再煮15分鐘。

Step 6:

加鹽調味即成。