材料 分量
生薏米 50克
鯽魚 1條
20克
大蔥 20克
枸杞 適量
鹽及麻油 適量
冬瓜 250克
2瓣
芫茜 1條

Step 1:

鯽魚洗淨備用;冬瓜去皮切塊;生薏米在溫水中浸發1小時;杞子洗淨瀝乾備用。

Step 2:

薑去皮切片;大蔥切段;蒜頭切蓉;芫茜切碎。

Step 3:

準備一個鍋,加少許油,炒香蒜蓉、薑片及大蔥段。

Step 4:

加入鯽魚,煎至兩面金黃色。

Step 5:

加入足夠份量的水,加入薏米用大火煮滾,轉至小火,蓋上鍋蓋煮40分鐘。

Step 6:

加入冬瓜煮20分鐘,加入杞子再煮5分鐘。

Step 7:

加入鹽調味,上碟,淋上麻油,灑上芫茜碎即成。