| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 洋蔥 | 1個 |
| 蝦 | 350g |
| 蛋黃醬 | 30湯匙 |
| 麵包糠 | 20克 |
| 水牛芝士絲 | 適量 |
| 白胡椒粉 | 3克 |
| 車打芝士絲 | 50克 |
| 辣椒粉 | 5克 |
| 蔥花 | 20條 |
| 鹽 | 3克 |
|
Step 1:洋蔥切幼粒 |
|
Step 2:洗淨蝦然後剁成蝦膠 |
|
Step 3:準備一個大碗，加入洋蔥粒、蝦膠、水牛芝士、蛋黃醬、麵包糠、蔥粒、紅椒粉、鹽及胡椒粉拌勻 |
|
Step 4:將蝦膠搓成圓形，中間塞入車打芝士，然後搓成餅狀 |
|
Step 5:用中火燒熱鍋，加少許油，加入蝦餅煎至兩面金黃色及熟透即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 餃子皮 | 14塊 |
| 免治豬肉 | 150克 |
| 車打芝士絲 | 50克 |
| 水牛芝士絲 | 適量 |
| 蔥粒 | 20克 |
| 紫菜絲 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 生粉 | 15克 |
| 砂糖 | 1茶匙 |
| 香油 | 適量 |
| 胡椒粉 | 2克 |
|
Step 1:預熱焗爐至攝氏220度，準備一個大碗，加入免治豬肉、蔥、車打芝士、生抽、生粉、砂糖、麻油及胡椒粉 |
|
Step 2:將豬肉餡放在餃子皮上包好 |
|
Step 3:用中火燒熱鍋，加少許油，加入餃子煎至底部金黃色 |
|
Step 4:將餃子翻轉，加少許水，蓋上鍋蓋煮至水份蒸發及餃子熟透 |
|
Step 5:將餃子放在焗盤上，灑上水牛芝士，放入焗爐焗至芝士溶化 |
|
Step 6:灑上紫菜絲即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 蝦 | 350克 |
| 車打芝士絲 | 50克 |
| 水牛芝士碎 | 50克 |
| 蛋黃醬 | 30克 |
| 麵包糠 | 20克 |
| 洋蔥 | 1/45 |
| 蔥粒 | 2湯匙 |
| 辣椒粉 | 1茶匙 |
| 鹽 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量 |
|
|
Step 1:洋蔥切幼粒 |
|
|
Step 2:洗淨蝦然後剁成蝦膠 |
|
|
Step 3:準備一個大碗，加入洋蔥粒、蝦膠、水牛芝士、蛋黃醬、麵包糠、蔥粒、紅椒粉、鹽及胡椒粉拌勻 |
|
|
Step 4:將蝦膠搓成圓形，中間塞入車打芝士，然後搓成餅狀 |
|
|
Step 5:用中火燒熱鍋，加少許油，加入蝦餅煎至兩面金黃色及熟透即成 |
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