生薏米食譜

檸檬薏米水|烹飪時間1.5小時

材料	分量
冰糖	70克
熟薏米	40克
生薏米	40克
檸檬	1個
水	1500毫升

	Step 1: 將檸檬洗淨後切片備用。
	Step 2: 將生熟薏米洗淨後浸1小時，瀝乾備用。
	Step 3: 將生熟薏米及水煮滾。
	Step 4: 蓋上鍋蓋，轉中小火煮1小時。
	Step 5: 加入冰糖煮至溶化。
	Step 6: 熄火，加入檸檬片浸10分鐘，即成。

鮮淮山蓮子排骨湯|烹飪時間1.5小時

材料	分量
生薏米	50克
乾百合	20克
新鮮淮山	1條
蓮子	25克
排骨	350克
鹽	適量

	Step 1: 將淮山去皮切片；蓮子、生薏米及乾百合浸洗瀝乾備用。
	Step 2: 準備一鍋水，加入排骨，用中火汆水15分鐘。
	Step 3: 將淮山、乾百合、蓮子、生薏米、排骨及適量水用中火煮滾。
	Step 4: 蓋上鍋蓋，轉中小火煮1小時。
	Step 5: 加少許鹽調味，即成。

淮山薏米節瓜湯|烹飪時間1.5小時

材料	分量
生薏米	30克
紅蘿蔔	1適量
瘦肉	200克
淮山	15克
鹽	適量
節瓜	2個

	Step 1: 將薏米及淮山浸洗；節瓜及紅蘿蔔切件。
	Step 2: 煮滾一鍋水，加入瘦肉汆水5分鐘，撈起瀝乾。
	Step 3: 將節瓜、紅蘿蔔、瘦肉、生薏米、淮山及適量水煮滾。蓋上鍋蓋，轉中小火煮1小時。
	Step 4: 加少許鹽調味，即成。

荷葉冬瓜薏米水|烹飪時間:1.5小時

材料	分量
荷葉	1/2塊
冬瓜	700适量
生薏米	40克
赤小豆	20克
眉豆	20克
冰糖	適量

	Step 1: 將冬瓜去囊切件；陳皮浸軟刮囊；荷葉、生薏米、赤小豆及眉豆浸洗備用。
	Step 2: 將冬瓜、荷葉、陳皮、生薏米、赤小豆、眉豆及清水用中火煮滾。
	Step 3: 蓋上鍋蓋，轉中低火煮1小時。
	Step 4: 打開鍋蓋，加入冰糖煮至溶化，即成。

檸檬薏米水|烹飪時間:1.5小時份量: 3人

材料	分量
檸檬	1個
生薏米	40克
熟薏米	40克
冰糖	70克
水	1500毫升

	Step 1: 將檸檬洗淨後切片備用。
	Step 2: 將生熟薏米洗淨後浸1小時，瀝乾備用。
	Step 3: 將生熟薏米及水煮滾。
	Step 4: 蓋上鍋蓋，轉中小火煮1小時。
	Step 5: 加入冰糖煮至溶化。
	Step 6: 熄火，加入檸檬片浸10分鐘，即成。