烤肉醬食譜

土耳其肉丸|烹飪時間30分鐘

材料	分量
烤肉醬	20g
黑胡椒	適量
孜然粉	5克
白洋蔥	1個
百里香	3茶匙
羊肉糜	300g
土耳其香料	10g
羅勒	3湯匙

	Step 1: 烤箱預熱190度，白洋蔥切丁，百里香摘下葉子，羅勒切碎。
	Step 2: 取一個碗，加入羊肉、黑胡椒碎、百里香拌勻，醃制15分鐘。
	Step 3: 加入洋蔥丁拌勻，用手擠出肉圓，放在刷過油的烤盤上
	Step 4: 將土耳其香料、孜然粉及烤肉醬，拌勻，刷在肉丸上,撒上少許羅勒碎。

土耳其烤蝦翅|烹飪時間30分鐘

材料	分量
烤肉醬	40g
黑胡椒粗粒	10g
雞全翅	4個
大蝦	10隻
料酒	3湯匙
鹽	10克

	Step 1: 烤箱預熱200度，大蝦去頭去尾，剝殼，去蝦線。
	Step 2: 用料酒、鹽、黑胡椒醃制蝦仁，10分鐘。
	Step 3: 用刀一邊把肉和骨頭割開，一邊把肉往下剝，剝到底。擰轉骨頭把它拆出來. 剝雞翅可以用大刀、小刀、剪刀，儘量保持雞翅的完整。
	Step 4: 把醃好的蝦仁塞到雞翅裏，根據雞翅和蝦仁的大小決定塞幾個，用牙籤封住開口。

土耳其烤蝦翅|烹飪時間:30分鐘

材料	分量
雞全翅	4個
大蝦	10隻
紹興酒	3湯匙
鹽	10TSP
黑胡椒粗粒	10克
烤肉醬	40大匙

	Step 1: 烤箱預熱200度，大蝦去頭去尾，剝殼，去蝦線。
	Step 2: 用料酒、鹽、黑胡椒醃制蝦仁，10分鐘。
	Step 3: 用刀一邊把肉和骨頭割開，一邊把肉往下剝，剝到底。擰轉骨頭把它拆出來. 剝雞翅可以用大刀、小刀、剪刀，儘量保持雞翅的完整。
	Step 4: 把醃好的蝦仁塞到雞翅裏，根據雞翅和蝦仁的大小決定塞幾個，用牙籤封住開口。

土耳其肉丸|烹飪時間:30分鐘份量: 3人

材料	分量
羊肉糜	300g
白洋蔥	1個
黑胡椒	適量
百里香	3條
羅勒	3湯匙
土耳其香料	10g
孜然粉	5克
烤肉醬	20大匙

	Step 1: 烤箱預熱190度，白洋蔥切丁，百里香摘下葉子，羅勒切碎。
	Step 2: 取一個碗，加入羊肉、黑胡椒碎、百里香拌勻，醃制15分鐘。
	Step 3: 加入洋蔥丁拌勻，用手擠出肉圓，放在刷過油的烤盤上
	Step 4: 將土耳其香料、孜然粉及烤肉醬，拌勻，刷在肉丸上,撒上少許羅勒碎。

酸梅醬烤豬肋排|烹飪時間:1小時

材料	分量
豬肋排	500克
蔥白	1條
薑蓉	3片
蒜	2瓣
紹興酒	1茶匙
麻油	2茶匙
生抽	1湯匙
酸梅醬	1茶匙
烤肉醬	1茶匙
老抽	1茶匙
鹽	1/3茶匙
胡椒粉	1/4茶匙

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏200度；蔥白切碎；蒜切成蓉。
	Step 2: 將豬肋排、所有醃料、蔥白、薑及蒜均勻，密封好，放入雪櫃冷藏醃製4小時以上。
	Step 3: 將醃好的豬肋排均勻放入刷上油的玻璃烤盤上。
	Step 4: 鋪上錫紙，烤焗約45分鐘左右，即成。