| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 日本南瓜 | 1個 |
| 雞蛋 | 4隻 |
| 火腿 | 2片 |
| 洋蔥 | 1/45 |
| 蔥花 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 橄欖油 | 適量 |
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Step 1:預熱焗爐至攝氏180度，南瓜切片成圏狀，去籽 |
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Step 2:將洋蔥及火腿切粒 |
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Step 3:將南瓜放在墊有牛油紙的焗盤上。加入鹽、黑胡椒及橄欖油調味 |
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Step 4:放入焗爐焗15-20分鐘直至金黃色 |
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Step 5:用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香洋蔥及火腿，盛起 |
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Step 6:將雞蛋放在南瓜圏內，加鹽及黑胡椒調味 |
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Step 7:灑上火腿粒，放入焗爐焗10分鐘至雞蛋凝固 |
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Step 8:小心移到碟上，灑上蔥粒即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 日本南瓜 | 350克 |
| 冰糖 | 40克 |
| 小丸子 | 80克 |
| 西米 | 80克 |
| 椰漿 | 150克 |
| 水 | 600毫升 |
|
Step 1:將南瓜去皮去籽切粒。 |
|
Step 2:煮滾一鍋水，加入西米煮5分鐘，期間不停攪拌。熄火，蓋上鍋蓋焗5分鐘至熟透，過冷水備用。 |
|
Step 3:煮滾另一鍋水，加入小丸子煮至浮起，撈起放入冷水備用。 |
|
Step 4:煮滾600毫升水，加入南瓜及冰糖煮20分鐘或至軟身，用手提攪拌器打至幼滑。 |
|
Step 5:加入椰漿、西米及小丸子拌勻，煮1-2分鐘，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 日本南瓜 | 350克 |
| 椰漿 | 150克 |
| 水 | 600毫升 |
| 小丸子 | 80克 |
| 西米 | 80克 |
| 冰糖 | 40克 |
|
|
Step 1:將南瓜去皮去籽切粒。 |
|
|
Step 2:煮滾一鍋水，加入西米煮5分鐘，期間不停攪拌。熄火，蓋上鍋蓋焗5分鐘至熟透，過冷水備用。 |
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Step 3:煮滾另一鍋水，加入小丸子煮至浮起，撈起放入冷水備用。 |
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|
Step 4:煮滾600毫升水，加入南瓜及冰糖煮20分鐘或至軟身，用手提攪拌器打至幼滑。 |
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Step 5:加入椰漿、西米及小丸子拌勻，煮1-2分鐘，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 日本南瓜 | 600克 |
| 三文魚柳 | 300克 |
| 昆布 | 1件 |
| 薑片 | 2片 |
| 味噌 | 2湯匙 |
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Step 1:南瓜洗淨去籽切件。 |
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Step 2:三文魚洗淨切件。 |
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Step 3:昆布用水浸30分鐘。 |
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Step 4:於鍋中加入1茶匙油，用中火煎香三文魚，上碟備用。 |
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Step 5:於同一隻鍋將薑片炒香，然後加入南瓜略炒。 |
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Step 6:加入1000毫升水，放入昆布，加蓋滾15分鐘。 |
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Step 7:將三文魚回鍋，將味噌與2湯匙水混合後倒進鍋中再煮10分鐘即可。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 日本南瓜 | 1個 |
| 米 | 100克 |
| 雞肉 | 100克 |
| 雜菌 | 30克 |
| 日本豉油 | 2湯匙 |
| 味醂 | 2湯匙 |
| 鰹魚湯料 | 1湯匙 |
| 蔥粒 | 5克 |
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Step 1:將米洗淨後放入電飯煲中 |
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Step 2:雞肉切成小粒 |
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Step 3:在電飯煲中加入水、日本豉油、味醂及鰹魚湯料 |
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Step 4:將雞肉、南瓜、雜菌放在米上面，蓋上鍋蓋煮至飯熟 |
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Step 5:灑上蔥粒即成 |