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粟米 食譜

玉米南瓜小米粥|

材料 分量
小米 100克
粟米 80g
南瓜 250克
水 1000毫升

Step 1:

煮一鍋水，小米洗淨後連南瓜粒跟玉米倒進鍋中放上蓋子，用中火煮20-30分鐘即可。

南瓜栗子腰果粟米湯|

材料 分量
南瓜 800克
去皮栗子 8粒
腰果 60克
粟米 1條
水 1500毫升

Step 1:

將南瓜去皮切件，粟米切件，栗子和腰果洗淨。

Step 2:

水滾後下材料，用大火煲滾後轉中細火煲1.5小時即可。

粟米熱狗|烹飪時間:1小時份量: 2人

材料 分量
香腸 10條
雞蛋 2隻
粟米 1g
牛奶 200毫升
低筋麵粉 170克
粟米粉 120克
砂糖 4湯匙
鹽 1茶匙
泡打粉 1茶匙
即棄木筷子 適量

Step 1:

準備一個大碗，將低筋粉、粟米粉及泡打粉過篩。加入鹽及砂糖拌勻。

Step 2:

準備另一個碗，加入雞蛋及牛奶拌勻。慢慢將雞蛋牛奶加入粉類中拌勻，放入雪櫃中冷藏30分鐘。

Step 3:

粟米取粒，加入麵糊中拌勻。

Step 4:

將麵糊倒入高身容器中。

Step 5:

將木筷子串入香腸中。

Step 6:

準備一鍋油燒熱，將香腸浸入麵糊中。

Step 7:

炸至金黃色。

Step 8:

將粟米熱狗放在廚房紙上吸乾油份，再次將香腸浸入麵糊中炸至金黃色即成。