鮮奶食譜

燕窩蛋白燉鮮奶|烹飪時間30分鐘

材料	分量
砂糖	30克
燕窩	適量
鮮奶	500毫升
蛋白	4隻

	Step 1: 鮮奶用中火煮至微暖，熄火。
	Step 2: 加入砂糖拌勻，放涼備用。
	Step 3: 將蛋白略為打發，過篩後加入鮮奶混合物拌勻。
	Step 4: 倒入蒸碗，用錫紙封好。
	Step 5: 用中火蒸15分鐘，轉中小火再蒸5分鐘。
	Step 6: 除去鍚紙，放上燕窩。
	Step 7: 即成

奇異果青檸乳酪特飲|烹飪時間10分鐘

材料	分量
奇異果	3個
青檸汁	1茶匙
原味希臘乳酪	150克
蜜糖	2湯匙
鮮奶	150毫升

Step 1:

將奇異果去皮切半。

Step 2:

將奇異果、青檸汁、原味希臘乳酪、鮮奶及蜜糖加入攪拌機打至幼滑。

Step 3:

倒入杯中，即成。

紅棗花膠燉鮮奶|烹飪時間:1.5小時份量: 2人

材料	分量
紅棗	5粒
蓮子	5粒
花膠筒	100克
鮮奶	500毫升
冰糖	1湯匙
薑	3片
蔥	適量

	Step 1: 將紅棗去核，蓮子去芯備用；將花膠筒浸發，洗淨後放在鍋中加入適量水、3片薑及蔥汆水5-6分鐘，切件。
	Step 2: 將所有材料（除了花膠及冰糖）放在燉盅內。
	Step 3: 隔水煮滾，轉文火燉45分鐘。
	Step 4: 加入花膠及冰糖，再燉30分鐘至花膠軟身，即成。

燕窩蛋白燉鮮奶|烹飪時間:30分鐘

材料	分量
蛋白	4隻
鮮奶	500毫升
砂糖	30克
燕窩	適量

	Step 1: 鮮奶用中火煮至微暖，熄火。
	Step 2: 加入砂糖拌勻，放涼備用。
	Step 3: 將蛋白略為打發，過篩後加入鮮奶混合物拌勻。
	Step 4: 倒入蒸碗，用錫紙封好。
	Step 5: 用中火蒸15分鐘，轉中小火再蒸5分鐘。
	Step 6: 除去鍚紙，放上燕窩。
	Step 7: 即成

Bruno迷你蛋撻|烹飪時間:40分鐘

材料	分量
4cm即用甜撻殼(Bruno專用)	30個
蘋果山楂蜜茶	適量
雞蛋	1隻
幼砂糖	35克
熱水	70毫升
鮮奶	30毫升

	Step 1: 將幼砂糖加入熱水拌勻至完全溶化，放涼。
	Step 2: 將雞蛋及鮮奶拌勻，再加入糖水拌勻。
	Step 3: 蛋液過篩，去除蛋液泡沫和雜質。
	Step 4: 將撻皮鋪在 Bruno八爪魚丸盤上，撻皮內塗上蘋果山楂蜜茶，然後倒入蛋液，加蓋煮15-20分鐘即成。