| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 香油 | 適量 |
| 香醋 | 20毫升 |
| 青瓜 | 1切絲 |
| 五花肉片 | 300克 |
| 乾紅辣椒 | 3隻 |
| 柑橘醬 | 1湯匙 |
| 薑 | 20克 |
| 砂糖 | 10克 |
| 油 | 1毫升 |
| 鹽 | 5克 |
| 蒜 | 2瓣 |
|
Step 1:蒜切末，薑去皮切末，加白開水泡制，幹紅尖椒剪成段。 |
|
Step 2:熱油鍋下幹椒爆香，加入柑橘醬，翻炒均勻後，倒入薑蒜水中。 |
|
Step 3:加入糖、醋、香油，拌勻。 |
|
Step 4:黃瓜洗淨，刨成片，用鹽醃軟備用。 |
|
Step 5:取一鍋水，燒開後，放入豬肉片汆熟。將汆熟的豬肉片放冰箱冷藏10分鐘後取出。 |
|
Step 6:將黃瓜片攤於砧板上，黃瓜片上面鋪一片豬肉，卷成卷，裝盤，澆上醬汁即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 香醋 | 60毫升 |
| 蔥粒 | 適量 |
| 黑胡椒 | 1茶匙 |
| 濃縮咖啡 | 60毫升 |
| 橄欖油 | 2湯匙 |
| 法式黃芥末 | 50克 |
| 紅糖 | 20克 |
| 排骨 | 600克 |
| 海鹽 | 0.5茶匙 |
| 蒜蓉 | 2瓣 |
|
Step 1:將所有醬汁材料混合在一起 |
|
Step 2:將肋排切條，放入醬汁中醃制，放入冰箱冷藏3小時 |
|
Step 3:取出肋排，在烤盤上鋪一層鋁箔，放上肋排，再包上一層鋁箔 |
|
Step 4:放入200℃的烤箱烤45分鐘 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 青瓜 | 1條 |
| 五花肉片 | 300克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 薑 | 20斤 |
| 乾紅辣椒 | 3g |
| 香醋 | 20毫升 |
| 香油 | 適量 |
| 砂糖 | 10克 |
| 鹽 | 5TSP |
| 柑橘醬 | 1湯匙 |
| 油 | 1毫升 |
|
|
Step 1:蒜切末，薑去皮切末，加白開水泡制，幹紅尖椒剪成段。 |
|
|
Step 2:熱油鍋下幹椒爆香，加入柑橘醬，翻炒均勻後，倒入薑蒜水中。 |
|
|
Step 3:加入糖、醋、香油，拌勻。 |
|
|
Step 4:黃瓜洗淨，刨成片，用鹽醃軟備用。 |
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|
Step 5:取一鍋水，燒開後，放入豬肉片汆熟。將汆熟的豬肉片放冰箱冷藏10分鐘後取出。 |
|
|
Step 6:將黃瓜片攤於砧板上，黃瓜片上面鋪一片豬肉，卷成卷，裝盤，澆上醬汁即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 排骨 | 600克 |
| 蒜蓉 | 2小勺 |
| 濃縮咖啡 | 60毫升 |
| 香醋 | 60毫升 |
| 法式黃芥末 | 50克 |
| 紅糖 | 20克 |
| 橄欖油 | 2湯匙 |
| 黑胡椒 | 1茶匙 |
| 蔥花 | 適量 |
| 海鹽 | 0.5茶匙 |
|
|
Step 1:將所有醬汁材料混合在一起 |
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|
Step 2:將肋排切條，放入醬汁中醃制，放入冰箱冷藏3小時 |
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Step 3:取出肋排，在烤盤上鋪一層鋁箔，放上肋排，再包上一層鋁箔 |
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Step 4:放入200℃的烤箱烤45分鐘 |
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