| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 生抽 | 適量 |
| 白蘿蔔(切細片) | 400克 |
| 大豆芽 | 80克 |
| 韓國辣椒粉 | 1湯匙 |
| 韓國芝麻油 | 1湯匙 |
| 昆布 | 1厘米 |
| 洋蔥(切粒) | 1/2個 |
| 蔥段 | 適量 |
| 牛肉(切片) | 200克 |
| 鹽 | 適量 |
| 蒜蓉 | 1湯匙 |
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Step 1:用中火燒熱鍋，加入芝麻油、蒜蓉、洋蔥及韓國辣椒粉炒香。 |
|
Step 2:加入牛肉炒香，加入白蘿蔔炒香。 |
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Step 3:加入生抽炒2分鐘。 |
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Step 4:加入昆布及足夠水煮滾，蓋上鍋蓋煮15分鐘。 |
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Step 5:取走昆布，加入大豆芽及蔥段煮5分鐘。 |
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Step 6:加少許鹽調味，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豬肋骨 | 200克 |
| 娃娃菜 | 1棵 |
| 薑 | 20斤 |
| 蔥 | 20棵 |
| 薯仔 | 2個 |
| 洋蔥 | 15 |
| 蒜頭 | 5瓣 |
| 韓國白酒 | 100ml |
| 水 | 1500毫升 |
| 韓國辣椒粉 | 1湯匙 |
| 韓國面豉醬 | 1湯匙 |
| 韓國辣椒醬 | 5克 |
| 韓國芝麻油 | 1湯匙 |
| 鹽及黑胡椒 | 適量 |
|
Step 1:薯仔去皮後切件 |
|
Step 2:洋蔥切件 |
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Step 3:薑切片；蔥切段 |
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Step 4:娃娃菜切塊 |
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Step 5:將一鍋水煮滾，加入豬肋骨汆水20分鐘 |
|
Step 6:瀝乾備用 |
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Step 7:準備一個大鍋，加入水、薑、蔥、豬肋骨、洋蔥、蒜頭及韓國白酒 |
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Step 8:煮滾後轉中火，蓋上鍋蓋煮2小時 |
|
Step 9:取出薑、蔥、蒜頭 |
|
Step 10:加入薯仔、娃娃菜、辣椒粉、麵豉醬、辣椒醬、鹽及黑胡椒，再煮30分鐘 |
|
Step 11:灑上麻油 |
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Step 12:即成 |
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