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紅茶茶包 食譜

茶香豬手|烹飪時間1.5小時

材料 分量
生抽 適量
花椒 1茶匙
2條
洋蔥 1個
桂皮 2條
豬手 600克
8片
八角 4粒
1200毫升
紅茶茶包 5包
冰糖 2湯匙
米酒 1湯匙
適量
白醋 1湯匙

Step 1:

將洋蔥切件;蔥切段備用。

Step 2:

煮滾一鍋水,加入一半薑片及蔥段、米酒、白醋及豬手,豬手汆水3分鐘,撈起放入冰水冷卻備用。

Step 3:

用中火燒熱鍋,加少許油,加入餘下的薑片及洋蔥炒香。

Step 4:

加入豬手炒3分鐘。加入八角、桂皮及冰糖炒3分鐘。

Step 5:

加入餘下的蔥段、花椒、生抽、紅茶茶包及清水煮滾,蓋上鍋蓋,轉中小火煮1小時。

Step 6:

取出茶包,再煮20分鐘,即成。

茶香豬手|烹飪時間:1.5小時

材料 分量
豬手 600克
洋蔥 15
紅茶茶包 5包
8片
2棵
八角 4粒
桂皮 2條
花椒 1茶匙
1200毫升
生抽 適量
冰糖 2湯匙
白醋 1湯匙
米酒 1湯匙
適量

Step 1:

將洋蔥切件;蔥切段備用。

Step 2:

煮滾一鍋水,加入一半薑片及蔥段、米酒、白醋及豬手,豬手汆水3分鐘,撈起放入冰水冷卻備用。

Step 3:

用中火燒熱鍋,加少許油,加入餘下的薑片及洋蔥炒香。

Step 4:

加入豬手炒3分鐘。加入八角、桂皮及冰糖炒3分鐘。

Step 5:

加入餘下的蔥段、花椒、生抽、紅茶茶包及清水煮滾,蓋上鍋蓋,轉中小火煮1小時。

Step 6:

取出茶包,再煮20分鐘,即成。