DimCooKING.com


紅椒碎 食譜

意式香腸彼得包薄餅|烹飪時間1小時

材料 分量
茄膏 2湯匙
月桂葉 1片
去皮番茄 1罐
洋蔥 1個
黑胡椒 3克
彼得包 2片
意大利香草 1湯匙
水牛芝士碎 100克
蒜蓉 2瓣
紅椒碎 1茶匙
熟意大利香腸 2個
3克
羅勒葉 適量
黃燈籠椒 1個

Step 1:

預熱焗爐至攝氏200度。製作番茄汁。用中火燒熱鍋,加少許油,加入蒜蓉及洋蔥炒香,加入茄膏、去皮番茄、意大利香草,紅椒碎及月桂葉煮至微滾,然後煮15分鐘或直至醬汁濃稠,加鹽及黑胡椒調味,盛起備用。

Step 2:

黃燈籠椒去籽及切條; 將意大利香腸切幼粒

Step 3:

在彼得包上抹上番茄汁,加上意大利香腸碎、黃燈籠椒、新鮮羅勒葉,灑上水牛芝士碎

Step 4:

放入焗爐焗至芝士溶化及金黃色即成。

蝦米豆豉辣醬|烹飪時間20分鐘

材料 分量
蝦米 60克
砂糖 30克
花椒 5湯匙
豆豉 100克
紅椒碎 2茶匙
蒜頭 4瓣

Step 1:

將豆豉及蝦米洗淨後浸水至軟身;將豆豉、蝦米及蒜頭切碎;

Step 2:

用中火燒熱鍋,加少許油,炒香花椒後,取出花椒;

Step 3:

同一個鍋,炒香蝦米、豆豉及蒜頭;

Step 4:

加入紅椒碎及砂糖;

Step 5:

拌勻即成。

意式香腸彼得包薄餅|烹飪時間:1小時份量: 2人

材料 分量
彼得包 2片
熟意大利香腸 2個
黃燈籠椒 1個
水牛芝士碎 100克
羅勒葉 適量
去皮番茄 1罐
洋蔥 15
蒜蓉 2小勺
月桂葉 1片
茄膏 2湯匙
意大利香料 1湯匙
紅椒碎 1茶匙
3TSP
黑胡椒 3適量

Step 1:

預熱焗爐至攝氏200度。製作番茄汁。用中火燒熱鍋,加少許油,加入蒜蓉及洋蔥炒香,加入茄膏、去皮番茄、意大利香草,紅椒碎及月桂葉煮至微滾,然後煮15分鐘或直至醬汁濃稠,加鹽及黑胡椒調味,盛起備用。

Step 2:

黃燈籠椒去籽及切條; 將意大利香腸切幼粒

Step 3:

在彼得包上抹上番茄汁,加上意大利香腸碎、黃燈籠椒、新鮮羅勒葉,灑上水牛芝士碎

Step 4:

放入焗爐焗至芝士溶化及金黃色即成。

蝦米豆豉辣醬|烹飪時間:20分鐘份量: 2人

材料 分量
豆豉 100克
蝦米 60克
紅椒碎 2茶匙
蒜頭 4瓣
花椒 5適量
砂糖 30克

Step 1:

將豆豉及蝦米洗淨後浸水至軟身;將豆豉、蝦米及蒜頭切碎;

Step 2:

用中火燒熱鍋,加少許油,炒香花椒後,取出花椒;

Step 3:

同一個鍋,炒香蝦米、豆豉及蒜頭;

Step 4:

加入紅椒碎及砂糖;

Step 5:

拌勻即成。