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粟米蓉 食譜

辦公室燕麥4in1|

材料 分量
粟米蓉 3湯匙
三文治火腿 1片
即食燕麥 40克
即食木耳榨菜 2湯匙
肉鬆 1湯匙
即食燕麥 40克
黑糖薑母磚 1塊
即食燕麥 40克
杏仁片 適量
杞子 適量
香蕉 1隻
朱古力 適量
牛奶 200毫升
即食燕麥 40克

Step 1:

粟米火腿滋味燕麥：1. 用適量清水沖好即食燕麥；2. 加入粟米蓉及三文治火腿粒拌勻，放入微波爐加熱2分鐘，即成。

Step 2:

榨菜肉鬆古早燕麥：1. 用適量熱水沖好即食燕麥；2. 伴以即食木耳榨菜及肉鬆享用，即成。

Step 3:

黑糖薑母養生燕麥：1. 用220毫升熱水沖好黑糖薑母磚，加入即食燕麥沖好；2. 伴以杏仁片及杞子享用，即成。

Step 4:

香濃朱古力燕麥：1. 用牛奶沖好燕麥，加入朱古力，放入微波爐加熱2分鐘；2. 伴以香蕉享用，即成。

粟米斑塊|烹飪時間1小時

材料 分量
粟米蓉 1盒
鱈魚柳 2件
洋蔥 1個
雞蛋 1隻
粟粉 10克
雞湯 50毫升
紹興酒 1湯匙
鹽及胡椒粉 適量
牛奶 100毫升

Step 1:

製作魚柳。準備一個大碗，將雞蛋打勻

Step 2:

將魚柳切塊，加入紹興酒、鹽及胡椒粉醃15分鐘

Step 3:

將魚柳浸入蛋漿中，然後沾上粟粉

Step 4:

燒熱油鍋，加入適量的油，用中高火將魚柳炸至金黃色

Step 5:

撈起魚柳放在廚房紙上吸去多餘油份。

Step 6:

製作粟米芡。將洋蔥切成小粒

Step 7:

將雞蛋打勻

Step 8:

牛奶與粟粉拌勻

Step 9:

用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香洋蔥

Step 10:

加入粟米蓉及雞湯

Step 11:

加入雞蛋拌勻成蛋花

Step 12:

加入牛奶粟粉糊，煮至湯較為稠身，加鹽及胡椒粉調味

粟米魚肚羹|烹飪時間30分鐘

材料 分量
粟米蓉 410克
鹽 適量
紹興酒 1湯匙
小元貝(已浸軟) 20克
沙爆魚肚(已浸軟) 50克
蛋液 1隻
薑片 4片
胡椒粉 適量
蔥段 3條
清水 250毫升
生粉(溶於20毫升水) 1湯匙
芫茜 適量

Step 1:

煮滾一鍋水，加入薑片、蔥段、紹興酒及沙爆魚肚汆水10分鐘。

Step 2:

撈起魚肚，瀝乾切粒備用。

Step 3:

將粟米蓉及清水煮滾。

Step 4:

加入小元貝及魚肚再煮滾，蓋上鍋蓋煮10分鐘。

Step 5:

加入生粉水、鹽及胡椒粉拌勻。

Step 6:

加入蛋液拌勻成蛋花，上碟。

Step 7:

灑上芫荽，即成。

粟米魚肚羹|烹飪時間:30分鐘

材料 分量
沙爆魚肚(已浸軟) 50克
小元貝(已浸軟) 20克
粟米蓉 410克
蛋液 1隻
薑片 4片
蔥段 3條
紹興酒 1湯匙
生粉(溶於20毫升水) 1湯匙
清水 250毫升
芫茜 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量

Step 1:

煮滾一鍋水，加入薑片、蔥段、紹興酒及沙爆魚肚汆水10分鐘。

Step 2:

撈起魚肚，瀝乾切粒備用。

Step 3:

將粟米蓉及清水煮滾。

Step 4:

加入小元貝及魚肚再煮滾，蓋上鍋蓋煮10分鐘。

Step 5:

加入生粉水、鹽及胡椒粉拌勻。

Step 6:

加入蛋液拌勻成蛋花，上碟。

Step 7:

灑上芫荽，即成。

粟米斑塊|烹飪時間:1小時份量: 2人

材料 分量
鱈魚柳 2件
雞蛋 1隻
粟粉 10克
紹興酒 1湯匙
鹽及胡椒粉 適量
粟米蓉 1盒
洋蔥 15
牛奶 100毫升
雞湯 50L

Step 1:

製作魚柳。準備一個大碗，將雞蛋打勻

Step 2:

將魚柳切塊，加入紹興酒、鹽及胡椒粉醃15分鐘

Step 3:

將魚柳浸入蛋漿中，然後沾上粟粉

Step 4:

燒熱油鍋，加入適量的油，用中高火將魚柳炸至金黃色

Step 5:

撈起魚柳放在廚房紙上吸去多餘油份。

Step 6:

製作粟米芡。將洋蔥切成小粒

Step 7:

將雞蛋打勻

Step 8:

牛奶與粟粉拌勻

Step 9:

用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香洋蔥

Step 10:

加入粟米蓉及雞湯

Step 11:

加入雞蛋拌勻成蛋花

Step 12:

加入牛奶粟粉糊，煮至湯較為稠身，加鹽及胡椒粉調味